El peus de porc o de ministre són un article que o t’ agraden o no.
Tenen una textura gelatinosa que fa que sempre acabem amb els dits enganxosos. Però certament és un producte molt bo i tradicional que es pot cuinar de mil maneres.
En el nostre cas us els servim crus i llavors és recomanable que els bulliu i us cop bullits ja podeu procedir a cuinar-los al vostre gust.
A nivell de producte, és de baix contingut en greix encara que sigui porc. Són rics en colàgen i per tant, pel tema del colesterol no tingueu por, cap problema. Les propietats del colàgen són molt beneficioses per combatre el colesterol.
A nivell de cocció hi ha un munt: al forn, a la brasa o guisats. En qualsevol lloc trobareu moltes receptes. Nosaltres us deixem dues: Peus de porc amb prunes i Peus de porc amb gambes.
Bé, desitgem que us agradin les nostres propostes !!!
