Skip to main content

Un dels plats més fàcils de cuinar i que queden fantàstics.  En molt llocs el fan a la brasa, però si no tens brasa, amb el teu forn tens el problema resolt.
Preparem tots els ingredients i encenem el forn a 250ºC perquè es vagi escalfant, traiem la carn de la nevera i deixem que es posi a temperatura ambient.
La salem pels dos costats amb sal gruixuda i la col·loquem sobre la graella del forn. A sota de la graella posarem una font amb aigua que anirà recollint els greixos i sucs que deixi anar el xurrasco.
Fem coure la carn a 250 graus durant mitja hora.

Amb aquest plat hi podem posar moltes salses. Podem fer el ximixurri argentí, un bon allioli o altres salses. També si vols pots preparar una bona safata amb les verdures que et vingui més de gust i les cous també al forn.
Imaginem que hem preparat un ximixurri argentí. Treiem la carn del forn, la posem en una safata i la carn la pinzellem amb la salsa que hem preparat i llavors la posem una hora més al forn a 250 graus. Quan ja porta mitja horeta hem de girar la carn.

Si vols fer verdures al forn per acompanyar, ara és el moment de posar-les també en una safata i cap el forn.
Passada aquesta horeta, ja tenim el nostre xurrasco al forn i a punt per a portar a taula.