Uno de nuestros pilares fundamentales es conseguir servir un producto libre de cualquier elemento químico, sean conservantes, colorantes, etc, etc y por ello todos nuestros productos o bien los consumimos en poco tiempo o debemos congelarlos.
Hace un par de meses que empezamos a servir el 95% de nuestros productos envasados al vacío. Salvo los productos que llevan pan, como los libritos o las albóndigas o los productos más pequeños, como las minihamburguesas, el resto, van envasados al vacío.
¿Qué ventajas tiene este nuevo envase?
La primera gran ventaja:
Cuando acabamos de preparar un artículo, seguidamente es envasado al vacío. Esto hace que cuando nos llega a casa si lo ponemos en la nevera, su período de conservación se alarga hasta los siete días, entonces, si no queremos consumirlo, podemos tranquilamente proceder a su congelación.
La segunda gran ventaja:
Una vez lo descongelamos, al haber sido envasado al vacío, su textura y esponjosidad no se han perdido.
Debemos tener en cuenta que.
Para descongelar cualquier producto envasado al vacío, podemos hacerlo en un recipiente con agua muy caliente, se nos descongela al momento.
Cuando abrimos cualquier producto envasado al vacío, puede oler un fuerte olor, al tratarse de un producto fresco, sin ningún conservante, sin ningún colorante, al ser un producto totalmente natural, huele muy fuerte propio de la misma carne y que nos demuestra que es un producto de altísima calidad.
Es necesario que le dejemos respirar unos minutos y entonces, este fuerte olor desaparecerá. Debemos dejar que vuelva a su estado natural, con oxígeno. Al igual que un buen vino debemos dejarlo oxigenar !!
La opinión de nuestros clientes.
Estamos recibiendo cada vez más feedback de nuestros clientes sobre el tema del nuevo envasado. Más del 95% de los clientes están muy contentos con su nueva forma de envasado. Ahora ya no tienen tanto trabajo cuando reciben el pedido y, en segundo lugar, la textura y esponjosidad del producto no se ha perdido. En resumen, el resultado fue muy positivo.
