Descripció
Pollastre de pagès ecològic (2’5-3 kgrs aprox)
Criats en llibertat sota boscos i prats del parc natural del Montseny. La seva alimentació es base en la meitat de blat de moro i l’altre meitat una mescla entre blat, soja i civada amb les proporcions que toca de cadascun i juntament amb les herbes, cuques i cargols que piquen a l’exterior aconsegueixen una alimentació molt equilibrada.
A la cuina podem dir que de principi ja entra per la vista. Es porta molt be tant a la cassola com a la brasa ja que no son pollastres molt grossos. Tenen un color groc molt maco i natural, poc greixosos, carn més ferma i potes allargassades. Te un pes que volta els 2,5 kg i l’entreguem sencer o tallat a meitats o a octaus.
