Descripció
Hamburguesa de poltre del Pirineu català
La nostra hamburguesa de poltre s’elabora amb carn seleccionada procedent del Pirineu català, concretament de la zona de Puigcerdà. Els animals viuen en llibertat a la muntanya i, per tant, obtenim una carn de proximitat amb un origen molt clar.
A més, preparem les hamburgueses a mà, una per una. D’aquesta manera, podem respectar millor la textura de la carn i donar forma a cada peça sense aixafar-la excessivament.
Una carn molt baixa en greix
La carn de poltre és una de les carns amb menys greix. Com a conseqüència, també aporta poques calories en comparació amb altres carns amb una proporció de greix més elevada.
Tanmateix, continua sent una carn tendra, nutritiva i amb un sabor suau. Per això, és una opció adequada per a qualsevol persona i resulta molt fàcil d’incorporar als àpats de tota la família.
Cinc vegades més rica en ferro
Una de les principals virtuts de la carn de poltre és la seva aportació de ferro. De fet, pot arribar a contenir cinc vegades més ferro que altres tipus de carn.
A més, aporta proteïnes de gran qualitat. Per tant, no estem parlant només d’una hamburguesa saborosa, sinó també d’un producte amb un perfil nutricional molt interessant.
Al mateix temps, la seva textura tendra fa que sigui agradable de menjar tant per als adults com per als més petits.
Nou vegades més rica en omega-3
Tot i ser una carn molt baixa en greix, el poltre destaca pel seu contingut en àcids grassos essencials omega-3. Segons les característiques d’aquesta carn, pot arribar a aportar nou vegades més omega-3 que altres carns.
Per això, la carn de poltre és diferent de les opcions que acostumem a consumir habitualment. A més de ser magra i rica en ferro, també presenta una composició especialment interessant dels seus greixos.
Hamburgueses fetes a mà amb carn seleccionada
A Labonacarn seleccionem la carn que utilitzem per elaborar les hamburgueses. A continuació, les preparem a mà per conservar-ne una textura més natural i esponjosa.
A més, no hi afegim farines, soja, blat de moro, colorants ni potenciadors del sabor. Per tant, el client rep una hamburguesa natural, elaborada amb carn de qualitat i únicament amb els ingredients que hagi escollit.
Prepara-la al teu gust
Una de les grans diferències d’aquesta hamburguesa és que la pots personalitzar. Primer, pots decidir si la vols amb pebre o sense.
Després, pots escollir-la sense res més o afegir-hi bolets, formatge, ceba, espinacs, escalivada, all i julivert, formatge de cabra o pastanaga.
D’aquesta manera, cada client pot crear l’hamburguesa que realment li agrada. A més, com que només hi posem l’ingredient demanat, sempre saps què estàs comprant.
Tria la mida que necessites
També pots escollir entre diferents formats:
- Minihamburgueses: 12 unitats de 50 g.
- Hamburgueses normals: 4 unitats de 120 g.
- Hamburgueses maxi: 2 unitats de 250 g.
Per tant, pots adaptar la mida als nens, als àpats habituals o a les persones que prefereixen una hamburguesa més gran.
Elaborades el mateix dia
Preparem les hamburgueses al matí i nosaltres mateixos te les portem a casa durant la tarda. Així, podem controlar-ne la frescor, la presentació i la cadena de fred fins al moment de l’entrega.
A més, les servim envasades al buit perquè mantinguin millor totes les seves qualitats fins que les vulguis cuinar.
Una preparació molt senzilla
Abans de cuinar-les, treu-les de la nevera uns minuts perquè perdin el fred. Després, posa-les en una planxa o paella ben calenta i cuina-les al teu gust.
Com que la carn de poltre és molt magra, convé no cuinar-la excessivament. D’aquesta manera, conservarà millor la tendresa i no quedarà seca.
Informació nutricional aproximada
Valors aproximats per cada 100 g de l’hamburguesa sense ingredients afegits:
| Valor nutricional | Quantitat |
|---|---|
| Valor energètic | 110 kcal |
| Proteïnes | 21,2 g |
| Greixos | 1,6 g |
| Dels quals saturats | Menys d’1 g |
| Hidrats de carboni | 0 g |
| Sucres | 0 g |
| Sal | 0,5 g |
Els valors són orientatius. Per tant, poden variar segons la carn i els ingredients escollits per personalitzar l’hamburguesa.
