Descripció
Xai ecològic del Montseny
Mig xai tallat al teu gust, que prové de la granja de Can Terrades del parc natural Montnegre- Corredor.
Si el fem tot tallat es serveixen uns 50 talls. Si ho desitges, et podem deixar l’ espatlla i o cuixa senceres per cuinar al forn i la resta tot tallat per fer a la brasa. Si compres aquest producte, nosaltres et trucarem per saber com vols que el tallem.
Producte km zero
En la granja, segueixen mètodes d’explotació tradicionals però al mateix introduint criteris moderns en quan a sanitat i alimentació del bestiar.Es pasturen els boscos i camps en mig de la superfície forestal, sempre de forma controlada sota la supervisió del pastor, ajudat pel gos o gossos d’atura.
El ramat persegueix un doble objectiu: en primer lloc produir carn de xai d’una màxima qualitat, però també controlar la biomassa del sotabosc forestal amb els beneficis que això reporta, sobretot a l’hora de disminuir la càrrega de combustible per tant minimitzar el risc de foc forestal i els seus possible danys en cas de produir-se.
