Descripció
Ès una de les peces que la major part de la gent no coneix, però que és molt valuosa per la nostra cuina.
És excel·lent per fer un fricandó, però molta gent la consumeix a la planxa o bé arrebossada.
És molt tendre i sense greix. Els argentins la coneixen com a “vacio” i per a ells, és una de les millors carns.
En el nostre cas és el vacio petit.
La servim envasada al buit, si vols sencera o filetejada. Et pesarà entre 750-900 grs.
Com sempre, sense cap infiltració, ni cap conservant ni colorants, apte per tothom.
Preu: 13’50€/kgr.
