Descripció
La llata de vedella és la part de la vedella que va més bé per rostir o per fer guisats. En la seva part central conté una tira de greix que quan es fa la cocció es va desfent i converteix la carn en molt melosa i molt tendre. Tindrà un pes aproximat de 2 kgrs i la servim envasada al buit. A l’ hora de cuinar-la, abans de fer la cocció, deixem-la respirar i recordem que la podrem cuinar quan la carn estigui a temperatura ambient. Preu: 15’25€/kgr.
