Descripció
Les galtes de la vedella són una part de l’animal molt melosa, i és per això que se l’ anomena també “melós de vedella”. Amb una bona i lenta cocció s’obté un tall extremadament melós, tendre i gustós que es desfà a la boca.
Trobaràs moltes receptes per cuinar-la però sempre, cocció lenta i calmada.
