Descripció
Cuixa de pollastre de pagès farcida: tria el gust que més t’agradi
T’agrada el pollastre farcit, però no tens temps de preparar-lo a casa? La nostra cuixa de pollastre de pagès farcida és una opció pràctica per gaudir d’un bon plat al forn.
Utilitzem una cuixa de pollastre de pagès desossada i la preparem amb el farciment que triïs. D’aquesta manera, només t’has de preocupar de cuinar-la i preparar-ne l’acompanyament.
A més, la presentem amb una malla que manté la forma de la peça durant la cocció.
Tres farciments per escollir
Pots triar entre aquestes tres combinacions:
1. Pernil dolç i formatge
Una combinació suau i coneguda que agrada especialment als qui prefereixen els gustos tradicionals.
2. Carn picada, pebrot, ceba, olives i bacó
Una opció amb diferents ingredients que aporten gust i textura al farciment.
3. Carn picada, prunes, pinyons, albercoc, panses i bacó
Una combinació que barreja el gust de la carn amb el toc dolç de la fruita. Per això, és especialment interessant per als qui gaudeixen dels contrastos de sabors.
Com recomanem cuinar-la?
La nostra recomanació és preparar la cuixa farcida al forn, ja que així es pot coure de manera uniforme.
Primer, escalfa el forn a uns 180 °C. Mentrestant, col·loca la cuixa en una safata amb una mica d’oli d’oliva.
Després, introdueix-la al forn i deixa que es vagi cuinant. Si ho creus convenient, gira-la durant la cocció perquè quedi daurada per tots els costats.
El temps dependrà del gruix de la peça i del farciment escollit. Per tant, és important comprovar que tant el pollastre com el farciment estiguin completament cuits. Si disposes d’un termòmetre de cuina, comprova que el centre arribi almenys als 74 °C.
Un consell: deixa reposar la cuixa uns minuts abans de tallar-la. Així serà més fàcil fer-ne rodanxes sense que el farciment es desfaci.
Quan hem de retirar la malla?
La cuixa es presenta amb una malla que ajuda a mantenir-ne la forma.
Per això, recomanem deixar-la posada durant la cocció i retirar-la quan la peça ja estigui cuinada.
Abans de servir-la, treu tota la malla amb cura i talla la cuixa a rodanxes.
Amb què la podem acompanyar?
La cuixa de pollastre de pagès farcida combina amb molts acompanyaments.
Per exemple, la pots servir amb patates al forn, verdures escalivades o una amanida.
D’altra banda, si tries el farciment amb fruita, unes patates o unes verdures suaus poden ajudar a equilibrar els sabors.
Com la servim i conservem?
Cada peça té un pes aproximat d’entre 300 i 400 g, segons la mida de la cuixa i el farciment.
La preparem desossada, farcida i subjectada amb una malla perquè la puguis cuinar directament.
A més, mantenim la cadena de fred durant el repartiment. Un cop a casa, conserva-la a la nevera i respecta la data de caducitat indicada a l’envàs.
Ingredients i al·lèrgens
Els ingredients varien segons el farciment escollit.
- Pernil dolç i formatge: conté llet pel formatge.
- Carn picada i verdures: inclou pebrot, ceba, olives i bacó.
- Carn picada i fruita: inclou prunes, pinyons, albercoc, panses i bacó.
La informació original indica que la preparació no porta gluten. Tot i això, abans d’indicar que totes les variants són aptes per a celíacs, cal comprovar els ingredients del pernil dolç, el bacó i la resta de components de cada farciment.
Un plat que pots adaptar al teu gust
La cuixa de pollastre de pagès farcida et permet triar entre una combinació clàssica, una de més variada i una altra amb el contrast de la fruita.
En definitiva, és una manera còmoda de preparar un plat de pollastre al forn amb un farciment diferent segons l’ocasió.
