Descripció
Carn picada de poltre del Pirineu català
La nostra carn picada de poltre procedeix de Puigcerdà, al Pirineu català. Els animals viuen en llibertat a la muntanya i, per tant, creixen en un entorn natural molt vinculat al nostre territori.
A més, és una carn apta per a qualsevol persona. Té un sabor suau, una textura tendra i resulta molt fàcil d’incorporar als plats que preparem habitualment a casa.
Una de les carns amb menys greix
Una de les virtuts més importants de la carn de poltre és el seu baix contingut en greix. De fet, és una de les carns més magres que podem incloure en la nostra alimentació.
Com a conseqüència, també aporta poques calories en comparació amb altres carns amb més greix. Per això, és una opció molt interessant per a les persones que volen seguir una alimentació variada i equilibrada sense renunciar a menjar carn.
Tanmateix, tenir poc greix no significa que sigui una carn seca. Si es cuina correctament, conserva una textura tendra i molt agradable.
Rica en ferro i proteïnes
La carn de poltre destaca especialment per la seva aportació natural de ferro. Aquest és, precisament, un dels elements que diferencia aquesta carn d’altres opcions més habituals.
A més, conté una quantitat elevada de proteïnes de gran qualitat. Per tant, és una carn nutritiva, completa i adequada per formar part dels àpats de tota la família.
Al mateix temps, la seva textura tendra i el seu sabor suau fan que sigui una carn fàcil de menjar. Per això, és una molt bona manera d’introduir un tipus de carn diferent a casa.
Àcids grassos essencials omega-3
Tot i ser una carn molt baixa en greix, la carn de poltre destaca pel seu contingut en àcids grassos essencials omega-3.
Aquests greixos formen part del seu interessant perfil nutricional. Per tant, quan escollim carn de poltre, no només estem triant una carn magra i rica en ferro, sinó també un aliment amb unes característiques nutricionals molt especials.
Una carn de proximitat criada en llibertat
Un altre aspecte important és el seu origen. Els nostres poltres procedeixen de Puigcerdà i viuen en llibertat al Pirineu català.
D’aquesta manera, podem oferir una carn de proximitat amb un origen conegut. A més, la vida en llibertat i l’entorn de muntanya formen part de les qualitats que diferencien el nostre producte.
Per tant, el client no compra únicament carn picada: també sap d’on procedeix i quina història hi ha al darrere.
Moltes possibilitats a la cuina
La carn picada de poltre es pot utilitzar en els mateixos plats que preparem habitualment amb altres carns picades. Per exemple, queda molt bé en hamburgueses, mandonguilles, canelons, lasanya, macarrons o verdures farcides.
A més, com que té un sabor suau, combina fàcilment amb diferents ingredients i salses. Tanmateix, com que és una carn molt magra, convé no cuinar-la excessivament perquè conservi la tendresa.
Si vols preparar una recepta diferent, pots provar aquests bitocs de poltre amb civada i ceba caramel·litzada:
Veure la recepta de bitoc de poltre
Presentació i conservació
La carn picada de poltre se serveix en paquets de 500 g. A més, l’envasem al buit perquè conservi millor la frescor fins al moment de cuinar-la.
Com que és carn fresca i no porta conservants, cal mantenir-la refrigerada. Per tant, és recomanable consumir-la al cap de poc temps o congelar-la si no s’ha de cuinar immediatament.
Informació nutricional aproximada
Valors nutricionals aproximats per cada 100 g:
| Valor nutricional | Quantitat |
|---|---|
| Valor energètic | 110 kcal |
| Proteïnes | 21,2 g |
| Greixos | 1,6 g |
| Dels quals saturats | Menys d’1 g |
| Hidrats de carboni | 0 g |
| Sucres | 0 g |
| Sal | 0,12 g |
Els valors nutricionals són orientatius. Per tant, poden variar lleugerament segons la carn utilitzada en cada preparació.
