Descripció
Cap i pota de vedella per cuinar a casa
El cap i pota de vedella és un dels productes més representatius de la cuina tradicional catalana. La seva textura és melosa i el seu sabor és intens. Per això, és una opció excel·lent per preparar guisats cuinats lentament.
A més, a Labonacarn el servim tallat i envasat al buit. D’aquesta manera, el rebràs preparat perquè puguis elaborar la teva recepta a casa. Cada paquet conté 500 g.
Com cuinar el cap i pota
Per començar, prepara un sofregit de ceba i tomàquet. Després, afegeix-hi el cap i pota, incorpora el brou i deixa-ho cuinar a foc suau.
La cocció lenta permet aconseguir una textura tendra i melosa. Així mateix, pots acompanyar el plat amb cigrons, mongetes o tripa, segons la recepta tradicional que prefereixis.
Com el servim
L’entreguem tallat, sense cuinar i envasat al buit. A més, no conté colorants ni conservants.
Conservació
Guarda’l a la nevera i consumeix-lo en un màxim de 2 o 3 dies. Si no l’has de cuinar durant aquest període, el pots congelar directament dins del seu envàs. Finalment, recorda descongelar-lo sempre a la nevera abans de cuinar-lo.
