Descripció
Botifarra de rovellons amb all i julivert: el gust dels bolets del Montseny
Els rovellons són un dels bolets més apreciats de casa nostra. Tenen una textura característica i un gust que ens recorda els boscos de la tardor.
Per això hem volgut preparar una botifarra diferent, combinant carn de porc, rovellons del Montseny i una picada d’all i julivert.
El resultat és una botifarra amb personalitat, on el gust dels bolets acompanya la carn sense necessitat d’afegir-hi ingredients innecessaris.
Quins ingredients porta?
La nostra botifarra de rovellons està elaborada amb:
- Carn de porc
- Rovellons
- All i julivert
- Sal i pebre
- Tripa natural
Sense colorants ni conservants afegits.
La preparem en format de botifarra grossa, amb un pes aproximat de 400 g.
Com cuinar la botifarra de rovellons?
Una de les millors maneres de preparar-la és al forn, perquè la calor es reparteixi de manera uniforme.
Posa-la en una safata i deixa-la coure fins que quedi ben feta per dins, evitant una temperatura excessiva que pugui ressecar-la. Si utilitzes un termòmetre de cuina, comprova que arribi als 71 °C al centre.
Un consell: no punxis la botifarra mentre es cou. Així conservarà millor els seus sucs.
Amb què la podem acompanyar?
Unes patates al forn, unes mongetes del ganxet o unes verdures saltejades són bones opcions.
És una botifarra que ja té prou gust per si mateixa, gràcies a la combinació dels rovellons amb l’all i el julivert.
A Labonacarn ens agrada preparar productes que mantinguin els gustos de sempre, amb ingredients que coneixem i sense afegits innecessaris.
