Descripción
Butifarra de níscalos con ajo y perejil: el sabor de las setas del Montseny
Los níscalos son una de las setas más apreciadas de nuestra tierra. Tienen una textura característica y un sabor que nos recuerda a los bosques en otoño.
Por eso hemos querido preparar una butifarra diferente, combinando carne de cerdo, níscalos del Montseny, ajo y perejil.
El resultado es una butifarra con personalidad, en la que el sabor de las setas acompaña a la carne sin necesidad de añadir ingredientes innecesarios.
¿Qué ingredientes lleva?
Nuestra butifarra de níscalos está elaborada con:
- Carne de cerdo
- Níscalos
- Ajo y perejil
- Sal y pimienta
- Tripa natural
Sin colorantes ni conservantes añadidos.
La preparamos en piezas de aproximadamente 400 g.
¿Cómo cocinar la butifarra de níscalos?
Una de las mejores maneras de prepararla es al horno, ya que permite repartir el calor de manera uniforme.
Colócala en una bandeja y deja que se cocine hasta que quede bien hecha por dentro, evitando una temperatura excesiva que pueda resecarla. Si utilizas un termómetro de cocina, comprueba que alcance los 71 °C en el centro.
Un consejo: no pinches la butifarra mientras se cocina. Así conservará mejor sus jugos.
¿Con qué podemos acompañarla?
Unas patatas al horno, unas alubias blancas o unas verduras salteadas son buenas opciones.
Es una butifarra que ya tiene suficiente sabor por sí misma, gracias a la combinación de los níscalos con el ajo y el perejil.
En Labonacarn nos gusta preparar productos que mantengan los sabores de siempre, con ingredientes que conocemos y sin añadidos innecesarios.
