Descripció
Vedella de Girona tallada a mà, amb un pes aprox de 700 grs. Preu: 16’83€/kgr. Es tracta de carn seleccionada de primera qualitat. Estem parlant de vedella femella i de la part del darrera o cuixa. Les parts més bones per fer els millors bistecs són la culata i el cap de mort entre d’ altres. Es tracta de carn magre, molt gustosa i tendra. En el mercat podem trobar bistecs a molts preus, ja que canvia molt si enlloc de parlar de vedella femella estem parlant de mascle, la qualitat ja no és la mateixa. Si a més a més, enlloc d’ agafar la part del darrera de la vedella, fem bistecs de la part del davant, també canvia moltíssim. És per això que abans de comparar preus, hauríem de saber tot això. Hem de tenir en compte sempre que la carn de vedella és rica en proteïnes de gran qualitat, en ferro, magnesi i vitamines del grup B. Per això és imprescindible en una dieta equilibrada i especialment indicada en l’època de creixement (les proteïnes són fonamentals per a la creació dels teixits).
