Descripción
Recomendamos una cocción a la plancha y corta de tiempo. Según el grosor pero quizá con una plancha a su nivel máximo, con 20 segundos por cara podemos tener un excelente bistec. Si nos pasamos, nos quedará más seco. Sobre todo, no poner la sal en la carne hasta que esté cocida. Si la ponemos antes de la plancha, con el calor, la sal pierde sus cualidades. Una vez esté hecho, si tiene un buen aceite de oliva, un chorrito por encima le favorece mucho. Precio: 22’25€/kgr.
