Descripción
Ternera de Gerona cortada a mano, con un peso aprox de 700 grs. Precio: 16’83€/kgr. Se trata de carne seleccionada de primera calidad. Estamos hablando de ternera hembra y de la parte trasera o muslo. Las mejores partes para hacer los mejores bistecs son la culata y la cabeza de muerte entre otras. Se trata de carne magra, muy sabrosa y tierna. En el mercado podemos encontrar bistecs a muchos precios, ya que cambia mucho si en lugar de hablar de ternera hembra estamos hablando de macho, la calidad ya no es la misma. Si además, en lugar de coger la parte trasera de la ternera, hacemos bistecs de la parte delantera, también cambia muchísimo. Por eso antes de comparar precios, deberíamos saber todo esto. Debemos tener en cuenta siempre que la carne de ternera es rica en proteínas de gran calidad, en hierro, magnesio y vitaminas del grupo B. Por eso es imprescindible en una dieta equilibrada y especialmente indicada en la época de crecimiento (las proteínas son fundamentales para la creación de los tejidos).
