Descripció
Sobrassada del Montseny: feta a casa nostra
Hi ha embotits que tenen un gust molt particular, i la sobrassada n’és un. La combinació de la carn de porc amb les espècies li dona aquella textura i aquell sabor que tant agraden als qui en són aficionats.
La nostra sobrassada del Montseny l’elaborem amb espatlla de porc, cansalada viada i una barreja d’espècies. Una recepta de les de sempre, sense complicacions innecessàries.
Quins ingredients porta?
La nostra sobrassada està elaborada amb:
- Espatlla de porc
- Cansalada viada
- Pebre
- Sal
- Llet
- Espècies
- Tripa natural
És apta per a celíacs, segons la informació del producte.
Cal tenir en compte que conté llet, una dada important per a les persones amb al·lèrgia a aquest ingredient.
Com servim la sobrassada?
Cada peça pesa aproximadament 450 g.
La servim tallada en dos trossos i envasada al buit, perquè sigui més pràctica de guardar i consumir.
Com podem menjar-la?
Una de les maneres més senzilles de gaudir de la sobrassada és untada sobre una llesca de pa.
També la pots escalfar lleugerament perquè s’estovi i sigui més fàcil d’escampar.
A la cuina, una petita quantitat de sobrassada pot aportar un gust especial a unes patates al forn, a un plat de pasta o a una salsa.
Una recepta amb personalitat
La qualitat d’una sobrassada depèn de la carn que s’utilitza, de l’equilibri de les espècies i de la seva elaboració.
A Labonacarn continuem preparant-la amb una recepta pròpia, buscant que conservi aquell gust que ens agrada trobar en els embotits fets a casa nostra.
