Descripció
Escalopa de poltre sense gluten
La nostra escalopa de poltre està feta amb carn seleccionada de poltre del Pirineu català i pa ratllat sense gluten. A més, no porta ou i és apta per a persones celíaques.
És una elaboració senzilla, sense ingredients innecessaris. D’aquesta manera, el pa ratllat forma una capa fina al voltant de l’escalopa, però la carn continua sent la gran protagonista.
Carn de poltres que viuen en llibertat
La carn prové de poltres que viuen en llibertat per les muntanyes del Pirineu català. Per tant, parlem d’una carn totalment natural, procedent d’animals criats en un entorn privilegiat i alimentats principalment amb les pastures de la muntanya.
Precisament aquesta forma de vida és una de les grans qualitats del poltre del Pirineu. Com a resultat, obtenim una carn de molta qualitat, amb un gust suau i unes propietats nutricionals molt interessants.
Fetes amb carn seleccionada
No totes les escalopes són iguals. En el nostre cas, seleccionem una bona carn de poltre perquè sigui tendra i agradable a l’hora de menjar-la.
A més, les preparem només amb:
- Carn seleccionada de poltre del Pirineu.
- Pa ratllat sense gluten.
No hi afegim ou. Així doncs, són unes escalopes naturals, amb pocs ingredients i aptes per a persones celíaques.
Una carn baixa en greix i rica en ferro
La carn de poltre és una de les carns amb menys greix i calories. Al mateix temps, és rica en proteïnes d’alt valor biològic i destaca pel seu contingut en ferro.
A més, conté àcids grassos essencials omega-3 i és una carn fàcil de digerir. Per aquest motiu, l’escalopa és una manera senzilla de gaudir d’una carn nutritiva, natural i diferent.
D’altra banda, el seu gust és més suau del que molta gent s’imagina. Per tant, és una bona opció per a qui encara no ha tastat mai la carn de poltre.
Com es poden cuinar?
Les escalopes es poden cuinar en una paella amb una mica d’oli o bé al forn. En tots dos casos, cal que el pa ratllat quedi lleugerament daurat per fora i que la carn es mantingui tendra per dins.
A més, no necessiten una cocció gaire llarga. Per tant, és millor vigilar-les i retirar-les tan bon punt estiguin cuites.
Presentació
Les servim en una capsa amb un pes total aproximat de 600 grams. D’aquesta manera, les rebràs preparades i a punt per cuinar.
A més, com que estan elaborades amb pa ratllat sense gluten i no porten ou, són aptes per a persones celíaques.
Informació nutricional aproximada per cada 100 g
| Valor nutricional | Quantitat aproximada |
|---|---|
| Valor energètic | 140 kcal |
| Proteïnes | 20 g |
| Greixos | 3 g |
| dels quals saturats | 1 g |
| Hidrats de carboni | 7 g |
| dels quals sucres | 0,5 g |
| Sal | 0,7 g |
| Ferro | 3,5 mg |
Els valors nutricionals són orientatius i poden variar lleugerament perquè es tracta d’un producte elaborat artesanalment.
En definitiva, una escalopa feta amb carn seleccionada de poltre del Pirineu, pa ratllat sense gluten i sense ou. Una manera senzilla de gaudir d’una carn totalment natural, baixa en greix i rica en ferro.
