Descripció
Tall que es pela de vedella de Girona
El tall que es pela és una peça de vedella tendra i molt apreciada a la cuina catalana. A més, té una textura fina que permet preparar-la de diverses maneres.
Per aquest motiu, és una opció ideal per fer filets arrebossats, cuinar-los a la planxa o preparar-los a la brasa. També pots demanar la peça sencera per cuinar-la al teu gust.
Pes aproximat
Cada peça pesa aproximadament 850 g. No obstant això, com que es tracta d’un producte natural, el pes pot variar lleugerament. Per tant, el preu final es calcula segons el pes real servit.
D’aquesta manera, sempre pagaràs per la quantitat que rebis.
Tria com el vols rebre
En primer lloc, pots escollir entre les preparacions següents:
- Sencer
- Filetejat
Després, preparem acuradament el tall que es pela segons l’opció escollida. A continuació, l’envasem al buit perquè es conservi correctament. Així, el rebràs preparat i a punt per guardar o cuinar.
Ideal per preparar filets arrebossats
El tall que es pela és especialment adequat per fer els clàssics filets arrebossats. Per començar, pots passar els filets per ou batut i pa ratllat. Després, fregeix-los fins que quedin daurats per fora.
En canvi, si prefereixes una preparació més senzilla, també els pots cuinar a la planxa amb una mica d’oli. A més, la peça és adequada per fer a la brasa.
Finalment, deixa reposar la carn uns minuts fora de la nevera abans de cuinar-la. D’aquesta manera, aconseguiràs una cocció més uniforme.
Conservació
Una vegada rebut, guarda el tall que es pela a la nevera. Després, consumeix-lo durant els dies indicats a l’etiqueta.
Si no el cuinaràs aviat, el pots congelar dins del mateix envàs. Posteriorment, descongela’l lentament a la nevera. Així, conservarà millor la seva textura i qualitat.
