Descripció
Fuet del Montseny: el gust d’un bon embotit
Hi ha productes que no necessiten gaires ingredients per ser bons. El nostre fuet del Montseny n’és un exemple.
Elaborem aquest fuet amb espatlla de porc, sal i pebre, i l’embotim en tripa natural. Després el deixem curar al Montseny, on adquireix el gust i la textura característics d’un bon fuet.
Què té d’especial aquest fuet?
A diferència d’altres fuets, està elaborat amb espatlla de porc, sense afegir-hi greix per separat.
És un fuet amb un gust marcat, perquè ens agrada que el pebre s’hi noti. Ara bé, si el prefereixes sense pebre, també te’l podem preparar.
Ingredients senzills
La recepta és ben curta:
- Espatlla de porc
- Sal
- Pebre
- Tripa natural
No hi afegim altres ingredients. És apte per celíacs.
Com gaudir-ne?
Tallat a rodanxes fines, amb una llesca de pa amb tomàquet, és una bona manera d’apreciar-ne el gust.
També el pots servir en una taula d’embotits o menjar-lo tot sol.
Cada peça pesa aproximadament 180 g.
Un fuet de recepta senzilla, curat al Montseny i elaborat perquè el protagonista sigui el gust de la carn.
