Descripció
Fricandó de poltre del Pirineu
El nostre fricandó de poltre està format per un conjunt de talls seleccionats perquè puguis preparar un bon fricandó a casa. Són talls fins, tendres i molt agradables de menjar.
A més, encara que els preparem pensant en aquest plat tradicional, també els pots cuinar a la planxa. Per tant, és un producte que pots adaptar fàcilment a la recepta que vulguis preparar.
Carn natural de poltres criats en llibertat
La carn prové de poltres que viuen en llibertat per les muntanyes del Pirineu català. Així doncs, són animals criats en un entorn natural i alimentats principalment amb les pastures de la muntanya.
Precisament aquesta manera de viure és una de les grans qualitats del poltre del Pirineu. Com a resultat, obtenim una carn natural, nutritiva i de molta qualitat.
A més, no hi afegim cap ingredient: és 100% carn de poltre i res més.
Una carn tendra i esponjosa
Aquests talls destaquen perquè tenen una textura tendra i esponjosa. D’aquesta manera, absorbeixen molt bé el gust del sofregit, dels bolets i de la salsa durant la cocció.
Per això, són especialment indicats per preparar un fricandó. Tanmateix, com que es tracta d’una carn de molta qualitat, també es poden cuinar ràpidament a la planxa.
Baixa en greix i rica en ferro
La carn de poltre és una de les carns amb un contingut més baix en greix i calories. Al mateix temps, aporta proteïnes d’alt valor biològic i destaca especialment pel seu contingut en ferro.
A més, conté àcids grassos essencials omega-3 i és una carn fàcil de digerir. Per tant, és una opció molt interessant per a qui busca una alimentació variada, natural i nutritiva.
D’altra banda, el seu gust és suau i lleugerament dolç. Així doncs, és molt més agradable del que moltes persones s’imaginen abans de tastar-la.
Com preparar un bon fricandó?
Primer de tot, treu la carn de la nevera una estona abans de començar a cuinar. Després, enfarina lleugerament els talls i marca’ls en una cassola amb una mica d’oli. Un cop daurats, retira’ls i prepara el sofregit.
A continuació, torna a posar la carn a la cassola, afegeix-hi el líquid i deixa que es cogui lentament. A més, hi pots incorporar moixernons, ceps o els bolets que més t’agradin.
Finalment, deixa reposar el fricandó abans de servir-lo. De fet, és un d’aquells plats que encara són més bons l’endemà, perquè la carn ha tingut temps d’agafar tot el gust de la salsa.
També el pots fer a la planxa
Si no vols preparar un guisat, també pots cuinar aquests talls a la planxa. En aquest cas, escalfa bé la paella, afegeix-hi unes gotes d’oli i cuina’ls poca estona perquè no perdin la tendresa.
D’aquesta manera, amb el mateix producte pots preparar tant un plat tradicional com un àpat més ràpid.
Presentació
El fricandó de poltre se serveix envasat al buit, amb un pes aproximat de 750 grams.
Per tant, rebràs els talls preparats i a punt per cuinar. A més, l’envasament al buit ajuda a conservar la frescor i totes les qualitats de la carn fins al moment de preparar-la.
Informació nutricional aproximada per cada 100 g
| Valor nutricional | Quantitat aproximada |
|---|---|
| Valor energètic | 115 kcal |
| Proteïnes | 22 g |
| Greixos | 2,5 g |
| dels quals saturats | 1 g |
| Hidrats de carboni | 0 g |
| dels quals sucres | 0 g |
| Sal | 0,15 g |
| Ferro | 4 mg |
Els valors nutricionals són orientatius i poden variar lleugerament segons els talls de carn.
En definitiva, uns talls seleccionats de poltre del Pirineu, tendres, esponjosos i de molt bon gust. Una carn totalment natural que et permet preparar des d’un bon fricandó tradicional fins a un plat ràpid a la planxa.
