Descripción
Judía de gancho, con denominación de origen protegida. Propia en nuestro caso del Vallès Oriental. Se trata de una legumbre muy rica en proteínas y ácidos nucleicos. Estos ácidos, descompuestos en el estómago en nucleótidos y después transportados por la sangre, son componentes vitales ya que reparan y regeneran las células de forma que las rejuvenecen. La fibra que proporcionan las convierte en un remedio intestinal que regula la digestión y capta los tóxicos y las grasas. Se pueden cocinar de muchas formas o simplemente para acompañar cualquier plato. Por cada 100grs de judías, un 20% son proteínas, 60% hidratos de carbono y un 2% son grasas vegetales. El resto minerales como el magnesio, fósforo, hierro, sodio, calcio, fibra, etc, etc. Se sirven con un peso de 500grs. Precio: 13’50€/kgr.
