Descripción
ricandó de potro del Pirineo
Nuestro fricandó de potro está formado por un conjunto de cortes seleccionados para que puedas preparar un buen fricandó en casa. Son cortes finos, tiernos y muy agradables de comer.
Además, aunque los preparamos pensando en este plato tradicional, también puedes cocinarlos a la plancha. Por tanto, es un producto que puedes adaptar fácilmente a la receta que quieras preparar.
Carne natural de potros criados en libertad
La carne procede de potros que viven en libertad por las montañas del Pirineo catalán. Así pues, son animales criados en un entorno natural y alimentados principalmente con los pastos de la montaña.
Precisamente esta forma de vida es una de las grandes cualidades del potro del Pirineo. Como resultado, obtenemos una carne natural, nutritiva y de mucha calidad.
Además, no añadimos ningún ingrediente: es 100% carne de potro y nada más.
Una carne tierna y esponjosa
Estos cortes destacan por su textura tierna y esponjosa. De esta manera, absorben muy bien el sabor del sofrito, las setas y la salsa durante la cocción.
Por eso, son especialmente adecuados para preparar un fricandó. Sin embargo, como se trata de una carne de mucha calidad, también se pueden cocinar rápidamente a la plancha.
Baja en grasa y rica en hierro
La carne de potro es una de las carnes con un contenido más bajo en grasa y calorías. Al mismo tiempo, aporta proteínas de alto valor biológico y destaca especialmente por su contenido en hierro.
Además, contiene ácidos grasos esenciales omega-3 y es una carne fácil de digerir. Por tanto, es una opción muy interesante para quien busca una alimentación variada, natural y nutritiva.
Por otra parte, su sabor es suave y ligeramente dulce. Así pues, resulta mucho más agradable de lo que muchas personas imaginan antes de probarla.
¿Cómo preparar un buen fricandó?
Primero, saca la carne de la nevera un rato antes de empezar a cocinar. Después, enharina ligeramente los cortes y márcalos en una cazuela con un poco de aceite. Una vez dorados, retíralos y prepara el sofrito.
A continuación, vuelve a poner la carne en la cazuela, añade el líquido y deja que se cocine lentamente. Además, puedes incorporar senderuelas, boletus o las setas que más te gusten.
Finalmente, deja reposar el fricandó antes de servirlo. De hecho, es uno de esos platos que todavía están más buenos al día siguiente, porque la carne ha tenido tiempo de coger todo el sabor de la salsa.
También lo puedes hacer a la plancha
Si no quieres preparar un guiso, también puedes cocinar estos cortes a la plancha. En este caso, calienta bien la sartén, añade unas gotas de aceite y cocínalos durante poco tiempo para que no pierdan su ternura.
De esta manera, con el mismo producto puedes preparar tanto un plato tradicional como una comida más rápida.
Presentación
El fricandó de potro se sirve envasado al vacío, con un peso aproximado de 750 gramos.
Por tanto, recibirás los cortes preparados y listos para cocinar. Además, el envasado al vacío ayuda a conservar la frescura y todas las cualidades de la carne hasta el momento de prepararla.
Información nutricional aproximada por cada 100 g
| Valor nutricional | Cantidad aproximada |
|---|---|
| Valor energético | 115 kcal |
| Proteínas | 22 g |
| Grasas | 2,5 g |
| de las cuales saturadas | 1 g |
| Hidratos de carbono | 0 g |
| de los cuales azúcares | 0 g |
| Sal | 0,15 g |
| Hierro | 4 mg |
Los valores nutricionales son orientativos y pueden variar ligeramente según los cortes de carne.
En definitiva, unos cortes seleccionados de potro del Pirineo, tiernos, esponjosos y de muy buen sabor. Una carne totalmente natural que permite preparar desde un buen fricandó tradicional hasta un plato rápido a la plancha.
