Descripción
Solomillo de ternera hembra de Girona
¿Buscas una carne realmente tierna para preparar una comida especial? Aquí la tienes. El solomillo es una de las piezas más apreciadas de la ternera y, además, es muy fácil de cocinar.
Nosotros trabajamos con ternera hembra de Girona. Por este motivo, podemos ofrecerte una carne tierna, sabrosa y de buena calidad.
En realidad, con un buen solomillo no hace falta complicarse demasiado. Una plancha bien caliente, un poco de sal y controlar el punto de cocción es más que suficiente.
Entero o cortado a tu gusto
Te lo ponemos fácil. En primer lugar, puedes escoger si quieres el solomillo entero o cortado.
Si lo quieres cortado, también puedes elegir el grosor:
- 2 cm
- 2,5 cm
- 3 cm
- 3,5 cm
- 4 cm
- Otro grosor: te llamamos y lo hablamos
Después, preparamos el solomillo como nos has indicado. A continuación, envasamos los cortes al vacío en paquetes de dos unidades. Así, solamente tendrás que guardarlos o cocinarlos.
Cómo cocinar el solomillo
Para empezar, saca la carne del frigorífico un rato antes de cocinarla. Después, calienta bien una plancha, una sartén o una parrilla.
A continuación, cocina el solomillo por ambos lados. Además, puedes adaptar el tiempo de cocción a tu gusto: poco hecho, al punto o más cocinado.
Sin embargo, no lo cocines durante demasiado tiempo porque perderá parte de su jugosidad. Finalmente, deja reposar la carne unos minutos antes de servirla. De esta manera, conservará mejor sus jugos.
Con qué lo puedes acompañar
Por ejemplo, puedes acompañarlo con patatas, verduras o setas. También queda muy bien con una salsa de boletus, trufa o vino tinto.
En cambio, si quieres disfrutar plenamente del sabor de la carne, añade solamente un poco de sal después de cocinarla. En resumen, cuanto más sencillo, mejor.
Información nutricional
Valores nutricionales aproximados por cada 100 g de solomillo de ternera crudo:
| Nutriente | Cantidad aproximada |
|---|---|
| Valor energético | 135 kcal / 565 kJ |
| Grasas | 4,5 g |
| De las cuales saturadas | 1,8 g |
| Hidratos de carbono | 0 g |
| De los cuales azúcares | 0 g |
| Proteínas | 22,5 g |
| Sal | 0,13 g |
Estos valores son orientativos. Por lo tanto, pueden variar ligeramente según la pieza y su proporción natural de grasa.
Conservación
Cuando recibas el solomillo, guárdalo en el frigorífico. Después, consúmelo durante los días indicados en la etiqueta.
Si no vas a cocinarlo próximamente, puedes congelarlo dentro del mismo envase. Posteriormente, descongélalo lentamente en el frigorífico. Así, conservará mejor su ternura y su sabor.
