Descripción
Butifarra de boletus, colmenillas y trompetas de la muerte: tres setas, un sabor especial
Si te gustan las setas, esta es una butifarra que merece la pena probar. Combina la carne de cerdo con tres variedades de setas del Montseny: boletus, colmenillas y trompetas de la muerte.
Cada una tiene su sabor particular y, al combinarlas, conseguimos una butifarra diferente de las habituales.
Además, es una pieza grande, de unos 400 g, que necesita una cocción algo más cuidadosa.
¿Qué ingredientes lleva?
Nuestra butifarra de setas está elaborada con:
- Carne de cerdo
- Boletus
- Colmenillas
- Trompetas de la muerte
- Sal y pimienta
- Tripa natural
No añadimos colorantes, conservantes ni otros ingredientes.
Por lo tanto, su sabor procede de la combinación de la carne de cerdo con las setas, sin necesidad de utilizar potenciadores del sabor.
¿Qué aporta cada seta?
Los boletus tienen un sabor intenso y un aroma muy característico. Por eso, son unas de las setas más apreciadas en la cocina.
Las colmenillas, en cambio, aportan un sabor particular que combina muy bien con la carne.
Finalmente, las trompetas de la muerte, a pesar de su nombre, son unas setas muy apreciadas por su aroma y sabor.
La combinación de las tres aporta personalidad a esta butifarra sin necesidad de añadir demasiados condimentos.
¿Cómo recomendamos cocinarla?
Como se trata de una butifarra grande, de unos 400 g, recomendamos prepararla al horno.
En la plancha, en cambio, puede ocurrir que la parte que está en contacto con la superficie caliente quede hecha mientras el interior todavía esté crudo.
Para prepararla al horno:
- Precalienta el horno a unos 180 °C.
- Coloca la butifarra en una bandeja.
- Deja que se cocine y dale la vuelta cuando sea necesario para conseguir una cocción uniforme.
- Antes de servirla, comprueba que esté bien hecha también en el centro.
El tiempo dependerá del grosor de la butifarra y del horno. Por eso, es preferible comprobar la cocción en lugar de seguir un tiempo exacto.
Un consejo: evita pincharla mientras se cocina. De esta manera, conservará mejor sus jugos y no quedará tan seca.
¿Con qué podemos acompañarla?
Esta butifarra ya tiene suficiente sabor por sí sola. Por lo tanto, no necesita acompañamientos complicados.
Por ejemplo, queda muy bien con unas patatas al horno, unas alubias del Ganxet o unas verduras asadas.
También puedes servirla cortada en rodajas gruesas, una vez cocinada, para que se vean las setas de su interior.
¿Cómo la servimos?
La preparamos en piezas de unos 400 g y la servimos envasada al vacío.
Además, mantenemos la cadena de frío durante el reparto para que llegue a casa en buenas condiciones.
Debe conservarse en el frigorífico y respetar la fecha de caducidad indicada en el envase.
Una butifarra para quienes disfrutan de las setas
No todas las butifarras tienen que saber igual. En esta, los boletus, las colmenillas y las trompetas de la muerte son los protagonistas.
En definitiva, es una manera diferente de disfrutar de una buena butifarra de cerdo, especialmente si te gustan los sabores de las setas.
