Descripción
Alubia del Ganxet con DOP: una legumbre de nuestra tierra
Hay productos que forman parte de nuestra cocina tradicional, y la alubia del Ganxet es uno de los más representativos.
Nuestra alubia del Ganxet procede del Vallès Oriental y cuenta con Denominación de Origen Protegida (DOP). Por lo tanto, es un producto vinculado al territorio y a unas características de calidad reconocidas.
¿Qué tiene de especial la alubia del Ganxet?
Una de sus principales cualidades es su piel fina, que apenas se nota al comerla. Además, tiene una textura cremosa y un sabor delicado que la diferencian de otras variedades de alubias.
Precisamente por eso, no necesita preparaciones complicadas. Con un buen aceite de oliva ya podemos disfrutar de todo su sabor.
Propiedades nutricionales
La alubia del Ganxet es una legumbre que aporta proteínas vegetales, fibra e hidratos de carbono complejos.
Asimismo, las legumbres son una buena opción para incorporar más alimentos de origen vegetal a nuestra alimentación.
Por este motivo, merece la pena tenerlas siempre en la despensa y consumirlas habitualmente dentro de una dieta variada.
¿Cómo cocinar la alubia del Ganxet?
Antes de cocinarla, recomendamos dejarla en remojo durante unas 8-12 horas.
Después, colócala en una olla con agua fría y cuécela suavemente hasta que esté tierna. El tiempo de cocción dependerá de las características de la alubia y del agua utilizada.
Por otro lado, es importante evitar una ebullición demasiado fuerte para que no se rompa la piel.
¿Con qué podemos acompañarla?
La alubia del Ganxet combina especialmente bien con una butifarra de cerdo preparada a la plancha.
Sin embargo, también podemos cocinarla con verduras, añadirla a una ensalada o servirla simplemente con aceite de oliva.
Además, gracias a su textura cremosa, resulta muy agradable en platos de cuchara y recetas tradicionales.
Una legumbre que merece la pena conocer
No todas las alubias tienen la misma textura ni el mismo sabor. De hecho, la variedad del Ganxet destaca precisamente por su delicadeza y por su piel fina.
En definitiva, es una legumbre de proximidad, versátil y muy apreciada por su sabor y textura.
