{"id":104,"count":14,"description":"Unos buenos consejos para una buena dieta mediterr\u00e1nea infantil: \u2022 Aceite de oliva. El aceite de oliva es uno de los pilares m\u00e1s importantes de la dieta mediterr\u00e1nea como principal fuente de grasas sanas. Lo podemos utilizar en crudo y para cocinar. Contiene un 80% de \u00e1cido oleico y es rico en antioxidantes. Utilizar alimentos frescos y de temporada. En general crudos, hervidos o asados. \u2022 Agua. El agua debe ser la bebida habitual en todas las comidas. Debemos prescindir de las bebidas azucaradas. \u2022 Hidratos de carbono. Son la base de la alimentaci\u00f3n: es como la gasolina que hace funcionar nuestro cuerpo y deben proporcionar el 50% del aporte energ\u00e9tico total. Los m\u00e1s sanos son el pan, la pasta, las patatas, las legumbres y el arroz ya que se absorben lentamente. La pasta es un alimento b\u00e1sico de la dieta mediterr\u00e1nea. Es energ\u00e9tica y nutritiva. Contiene un 70-75% de hidratos de carbono con un alto contenido de prote\u00ednas. La pasta de trigo duro y la pasta al huevo son ideales con un poco de aceite de oliva. \u2022 Verduras y fruta. Son imprescindibles para la formaci\u00f3n de buenos h\u00e1bitos alimentarios durante la infancia y la adolescencia. Son ricas en vitaminas, minerales y fibra. Los ni\u00f1os y ni\u00f1as deber\u00edan comer como primer plato una ensalada verde o verdura y de postre fruta fresca, todos los d\u00edas. \u2022 Prote\u00ednas animales. Carne, pescado, huevos y productos l\u00e1cteos. Tienen un alto contenido en prote\u00ednas y son imprescindibles en la alimentaci\u00f3n infantil. Favorecen el crecimiento y la regeneraci\u00f3n de los tejidos del organismo. Deben aportar junto con las prote\u00ednas de origen animal (legumbres, frutos secos, verduras, frutas ...) el 15-20% del aporte energ\u00e9tico total. Debe existir un equilibrio en la ingesta de p rote\u00efnes animales y vegetales. La carne es rica en hierro, minerales y vitaminas del grupo B. Se recomienda el pollo y el pavo pero la carne roja es la m\u00e1s rica en vitamina B. \u2022 El pescado blanco o azul se debe comer con m\u00e1s frecuencia que la carne de vaca o de cerdo. Los l\u00e1cteos aportan minerales y vitaminas y tienen un gran valor nutritivo. El yogur mejora el equilibrio de la flora intestinal. \u2022 Deber\u00edamos comer huevos dos veces a la semana. 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