{"id":5026,"date":"2022-03-03T09:37:03","date_gmt":"2022-03-03T09:37:03","guid":{"rendered":"https:\/\/labonacarn.com\/producto\/bistec-de-ternera-contra-y-redondo-4-x-150-grs-aprox\/"},"modified":"2024-01-02T20:52:58","modified_gmt":"2024-01-02T19:52:58","slug":"bistec-de-ternera-contra-y-redondo-4-x-150-grs-aprox","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/labonacarn.com\/es\/producte\/bistec-de-ternera-contra-y-redondo-4-x-150-grs-aprox\/","title":{"rendered":"Bistec de ternera (contra y redondo) (4 x 150 grs. aprox)"},"content":{"rendered":"

Bistec de ternera (contra y redondo)<\/h2>\n

Ternera de Girona cortada a mano, con un peso aprox de 600 grs. Precio: 15’30\u20ac\/kgr. Se trata de carne seleccionada de primera calidad.
\nEstamos hablando de ternera hembra y de la parte de la tapaplana o bistec de pobre. Se trata de una carne que si se hace a la plancha, se debe dar vuelta y vuelta. Si la hacemos demasiado nos quedar\u00e1 m\u00e1s dura. Si la hacemos para rebozar o para guisar, es excelente.
\nCabe recordar que el mejor bistec de la ternera es la parte de la culata y cabeza de muerte, pero tambi\u00e9n es la parte con el precio m\u00e1s elevado. Con la tapaplana podemos conseguir tambi\u00e9n un buen bistec ya un precio m\u00e1s bajo. Recuerde que la ternera siempre es la misma, simplemente cambiamos la parte que hacemos el bistec. Debemos tener en cuenta siempre que la carne de ternera es rica en prote\u00ednas de gran calidad, en hierro, magnesio y vitaminas del grupo B. Por eso es imprescindible en una dieta equilibrada y especialmente indicada en la \u00e9poca de crecimiento (las prote\u00ednas son fundamentales para la creaci\u00f3n de los tejidos).<\/p>\n

Para cocer un buen bistec tan s\u00f3lo es necesario seguir unas pautas sencillas y conseguir un bistec tierno y sabroso. Es necesario que la plancha est\u00e9 bien caliente; deje que eche humo unos minutitos. A continuaci\u00f3n poner unas gotas de aceite de oliva y ya puede poner la carne. Un poco de sal y un minuto con el fuego muy intenso. Le damos la vuelta, un poco m\u00e1s de sal y un minuto m\u00e1s. Si se quiere tambi\u00e9n podemos poner la sal al final y poner la que m\u00e1s nos guste, si la sal gorda o la de marina, o la m\u00e1s fina, etc, etc. Recuerde que si estamos demasiado tiempo en la cocci\u00f3n, el bistec quedar\u00e1 duro. Buen provecho<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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