{"id":5003,"date":"2022-03-03T09:46:31","date_gmt":"2022-03-03T09:46:31","guid":{"rendered":"https:\/\/labonacarn.com\/producto\/entrecot-de-ternera-ecologica-sin-hueso-2-unit-x-300-grs\/"},"modified":"2026-09-25T16:51:43","modified_gmt":"2026-09-25T14:51:43","slug":"entrecot-de-ternera-ecologica-labonacarn","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/labonacarn.com\/es\/producte\/entrecot-de-ternera-ecologica-labonacarn\/","title":{"rendered":"Entrecot de ternera ecol\u00f3gica sin hueso (2 \u00d7 300 g)"},"content":{"rendered":"<h2 data-pm-slice=\"1 1 []\">Entrecot de ternera ecol\u00f3gica de raza Bruna<\/h2>\n<p>Este entrecot de alt\u00edsima calidad procede de ternera ecol\u00f3gica de raza Bruna. Es una ternera criada en total libertad en el Pirineo catal\u00e1n y alimentada con forrajes naturales y con la hierba de nuestras monta\u00f1as.<\/p>\n<p>Por tanto, no estamos hablando solamente de un buen entrecot, sino tambi\u00e9n de una carne con un origen muy claro. Adem\u00e1s, la forma de criar y alimentar al animal influye directamente en la calidad, la textura y el sabor final de la carne.<\/p>\n<h2>Una carne natural, con poca grasa y de f\u00e1cil digesti\u00f3n<\/h2>\n<p>La carne de ternera ecol\u00f3gica de raza Bruna destaca por su bajo contenido en grasa. Sin embargo, conserva la grasa natural necesaria para que el entrecot se mantenga jugoso durante la cocci\u00f3n.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s, es una carne de f\u00e1cil digesti\u00f3n y con un sabor natural y equilibrado. Por eso, es una muy buena opci\u00f3n para las personas que valoran tanto la calidad como el origen de los alimentos que ponen en su mesa.<\/p>\n<p>Por otro lado, los entrecots se presentan sin hueso. De esta manera, puedes aprovechar toda la pieza y disfrutar de una carne f\u00e1cil de preparar y de comer.<\/p>\n<h2>\u00bfC\u00f3mo podemos cocinar el entrecot ecol\u00f3gico?<\/h2>\n<p>Este entrecot de ternera ecol\u00f3gica queda muy bien a la plancha, en una sart\u00e9n de hierro, a la piedra o en la barbacoa. Aun as\u00ed, para obtener un buen resultado, es importante no cocinarlo reci\u00e9n sacado de la nevera.<\/p>\n<p>Antes de empezar, saca los entrecots del envase y d\u00e9jalos unos 30 minutos a temperatura ambiente. De esta manera, la carne perder\u00e1 el fr\u00edo y se cocinar\u00e1 de forma m\u00e1s uniforme.<\/p>\n<p>Mientras tanto, puedes preparar el acompa\u00f1amiento y calentar bien la plancha o la sart\u00e9n.<\/p>\n<h2>Preparaci\u00f3n a la plancha o en la sart\u00e9n<\/h2>\n<p>Primero, calienta bien la plancha o la sart\u00e9n sin poner todav\u00eda la carne. Cuando la superficie est\u00e9 muy caliente, coloca el entrecot y deja que se marque sin moverlo continuamente.<\/p>\n<p>Despu\u00e9s, dale la vuelta con unas pinzas o una esp\u00e1tula y coc\u00ednalo por el otro lado. En cambio, evita utilizar un tenedor porque, si pinchas la carne, perder\u00e1 parte de sus jugos.<\/p>\n<p>Si te gusta poco hecho, d\u00e9jalo poco tiempo por cada lado. Si lo prefieres al punto, coc\u00ednalo un poco m\u00e1s. En cambio, si te gusta m\u00e1s hecho, baja ligeramente el fuego y alarga la cocci\u00f3n.<\/p>\n<p>De esta manera, evitar\u00e1s que se queme por fuera antes de que el interior est\u00e9 a tu gusto.<\/p>\n<h2>Preparaci\u00f3n en la barbacoa<\/h2>\n<p>Si quieres prepararlo en la barbacoa, primero calienta bien la parrilla. A continuaci\u00f3n, coloca el entrecot y deja que se marque correctamente por un lado.<\/p>\n<p>Despu\u00e9s, dale la vuelta y termina la cocci\u00f3n por la otra cara. Si todav\u00eda necesita m\u00e1s tiempo, col\u00f3calo en una zona de la barbacoa con menos temperatura. As\u00ed, el interior terminar\u00e1 de cocinarse sin que la carne quede seca.<\/p>\n<h2>El reposo final es importante<\/h2>\n<p>Finalmente, cuando retires el entrecot del fuego, d\u00e9jalo reposar un par de minutos antes de cortarlo. Durante este tiempo, los jugos se repartir\u00e1n mejor por toda la pieza.<\/p>\n<p>Como resultado, la carne quedar\u00e1 m\u00e1s jugosa y podr\u00e1s apreciar mejor su sabor y su textura. Despu\u00e9s, solamente tendr\u00e1s que a\u00f1adir un poco de sal y servirla.<\/p>\n<p>Puedes acompa\u00f1arla con unas patatas, unas verduras, una ensalada o cualquier guarnici\u00f3n que te guste. Sin embargo, una carne de esta calidad no necesita preparaciones complicadas.<\/p>\n<h2>Presentaci\u00f3n y conservaci\u00f3n<\/h2>\n<p>Cada paquete contiene dos entrecots ecol\u00f3gicos sin hueso de aproximadamente 300 g cada uno. Por tanto, el peso total aproximado del envase es de 600 g.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s, se entregan envasados al vac\u00edo para conservar mejor su frescura y todas sus cualidades hasta el momento de cocinarlos.<\/p>\n<h2>Informaci\u00f3n nutricional aproximada<\/h2>\n<p>Valores nutricionales aproximados por cada 100 g:<\/p>\n<table>\n<tbody>\n<tr>\n<th>Valor nutricional<\/th>\n<th>Cantidad<\/th>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Valor energ\u00e9tico<\/td>\n<td>210 kcal<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Prote\u00ednas<\/td>\n<td>21 g<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Grasas<\/td>\n<td>14 g<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>De las cuales saturadas<\/td>\n<td>5,5 g<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Hidratos de carbono<\/td>\n<td>0 g<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Az\u00facares<\/td>\n<td>0 g<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Sal<\/td>\n<td>0,15 g<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p>Los valores nutricionales son orientativos. Por tanto, pueden variar ligeramente seg\u00fan cada pieza.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p data-pm-slice=\"1 1 []\">Entrecot de alt\u00edsima calidad procedente de ternera ecol\u00f3gica de raza Bruna.<\/p>\n<p>Es una ternera criada en total libertad en el Pirineo catal\u00e1n y alimentada con forrajes naturales y con la hierba de nuestras monta\u00f1as. Por eso, obtenemos una carne con poca grasa, de f\u00e1cil digesti\u00f3n y con un sabor muy natural.<\/p>\n<p>Una excelente elecci\u00f3n para quien valora el origen y la calidad de la carne que pone en su mesa.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":8359,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_joinchat":[]},"product_brand":[],"product_cat":[63,95],"product_tag":[193,191],"class_list":["post-5003","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-carne","product_cat-carne-ecologica","product_tag-brasa-es","product_tag-ecologico","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.5 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Entrecot de ternera ecol\u00f3gica sin hueso (2 \u00d7 300 g) - labonacarn.com<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Entrecot de ternera ecol\u00f3gica de raza Bruna, criada en libertad en el Pirineo catal\u00e1n y alimentada con forrajes naturales y hierba de monta\u00f1a.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/labonacarn.com\/es\/producte\/entrecot-de-ternera-ecologica-labonacarn\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Entrecot de ternera ecol\u00f3gica sin hueso (2 \u00d7 300 g) - 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