{"id":4648,"date":"2022-03-01T11:44:02","date_gmt":"2022-03-01T11:44:02","guid":{"rendered":"https:\/\/labonacarn.com\/producto\/entrecot-de-potro-sin-hueso-2-x-250-grs\/"},"modified":"2026-09-25T16:59:51","modified_gmt":"2026-09-25T14:59:51","slug":"entrecot-de-potro-del-pirineo-labonacarn","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/labonacarn.com\/es\/producte\/entrecot-de-potro-del-pirineo-labonacarn\/","title":{"rendered":"Entrecot de potro sin hueso (2 x 250 grs.)"},"content":{"rendered":"<h2 data-pm-slice=\"1 1 []\">Entrecot de potro del Pirineo<\/h2>\n<p>Este entrecot de potro procede de animales que viven en libertad en nuestro Pirineo. Por tanto, es una carne muy vinculada al territorio y a una forma de criar a los animales en un entorno natural.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s, se presenta sin hueso para que puedas aprovechar toda la pieza. Cada entrecot tiene un tama\u00f1o muy equilibrado y, por eso, resulta f\u00e1cil de preparar tanto para una comida como para una cena.<\/p>\n<h2>Una carne magra, tierna y nutritiva<\/h2>\n<p>La carne de potro se caracteriza por tener poca grasa y una textura tierna. Al mismo tiempo, ofrece un sabor suave y ligeramente diferente al de la ternera, lo que la convierte en una buena alternativa para variar la alimentaci\u00f3n.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s, es una fuente natural de prote\u00ednas y hierro. Por eso, es una carne nutritiva y adecuada para las personas que buscan calidad sin renunciar a una alimentaci\u00f3n equilibrada.<\/p>\n<p>Sin embargo, como es una carne magra, no conviene cocinarla en exceso. De lo contrario, podr\u00eda perder parte de su ternura y quedar m\u00e1s seca.<\/p>\n<h2>\u00bfC\u00f3mo podemos cocinar el entrecot de potro?<\/h2>\n<p>El entrecot de potro queda especialmente bien a la plancha o en una sart\u00e9n muy caliente. Aun as\u00ed, tambi\u00e9n se puede preparar a la piedra o en la barbacoa.<\/p>\n<p>Antes de empezar, saca la carne del envase y d\u00e9jala unos 30 minutos a temperatura ambiente. De esta manera, perder\u00e1 el fr\u00edo de la nevera y la cocci\u00f3n ser\u00e1 m\u00e1s uniforme.<\/p>\n<p>Mientras tanto, calienta bien la plancha o la sart\u00e9n y prepara el acompa\u00f1amiento.<\/p>\n<h2>Preparaci\u00f3n a la plancha o en la sart\u00e9n<\/h2>\n<p>Primero, aseg\u00farate de que la plancha est\u00e9 bien caliente. A continuaci\u00f3n, coloca el entrecot y deja que se marque sin moverlo continuamente.<\/p>\n<p>Despu\u00e9s, dale la vuelta con unas pinzas o una esp\u00e1tula y coc\u00ednalo por el otro lado. En cambio, evita pincharlo con un tenedor, porque perder\u00eda parte de sus jugos.<\/p>\n<p>Como es una carne magra, es mejor dejarla poco hecha o al punto. Por tanto, no necesita una cocci\u00f3n demasiado larga. Si la prefieres m\u00e1s hecha, baja un poco el fuego y alarga la cocci\u00f3n con cuidado.<\/p>\n<p>De esta manera, evitar\u00e1s que el exterior se queme y que el interior quede demasiado seco.<\/p>\n<h2>Preparaci\u00f3n en la barbacoa<\/h2>\n<p>Si quieres prepararlo en la barbacoa, primero calienta bien la parrilla. Despu\u00e9s, coloca el entrecot y deja que se marque por un lado antes de darle la vuelta.<\/p>\n<p>A continuaci\u00f3n, termina la cocci\u00f3n por la otra cara. Sin embargo, controla bien el tiempo porque la carne de potro tiene poca grasa y se cocina r\u00e1pidamente.<\/p>\n<h2>Deja reposar la carne<\/h2>\n<p>Finalmente, cuando retires el entrecot del fuego, d\u00e9jalo reposar un par de minutos antes de cortarlo. As\u00ed, los jugos se repartir\u00e1n mejor por toda la pieza y la carne conservar\u00e1 mejor su ternura.<\/p>\n<p>Despu\u00e9s, solamente tendr\u00e1s que a\u00f1adir un poco de sal y servirlo. Puedes acompa\u00f1arlo con unas verduras, una ensalada, unas patatas o cualquier guarnici\u00f3n que te guste.<\/p>\n<h2>Presentaci\u00f3n y conservaci\u00f3n<\/h2>\n<p>Cada paquete contiene dos entrecots de potro sin hueso de aproximadamente 250 g cada uno. Por tanto, el peso total aproximado del envase es de 500 g.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s, se entregan envasados al vac\u00edo para conservar mejor su frescura y todas sus cualidades hasta el momento de cocinarlos.<\/p>\n<h2>Informaci\u00f3n nutricional aproximada<\/h2>\n<p>Valores nutricionales aproximados por cada 100 g:<\/p>\n<table>\n<tbody>\n<tr>\n<th>Valor nutricional<\/th>\n<th>Cantidad<\/th>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Valor energ\u00e9tico<\/td>\n<td>135 kcal<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Prote\u00ednas<\/td>\n<td>21 g<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Grasas<\/td>\n<td>5 g<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>De las cuales saturadas<\/td>\n<td>2 g<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Hidratos de carbono<\/td>\n<td>0 g<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Az\u00facares<\/td>\n<td>0 g<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Sal<\/td>\n<td>0,15 g<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p>Los valores nutricionales son orientativos. Por tanto, pueden variar ligeramente seg\u00fan cada pieza.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p data-pm-slice=\"1 1 []\">Carne de potro de nuestro Pirineo, procedente de animales criados en libertad en un entorno natural.<br \/>\nEs una carne magra, tierna y con un sabor suave muy caracter\u00edstico.<br \/>\nAdem\u00e1s, es nutritiva y una buena fuente natural de prote\u00ednas y hierro.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":3766,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_joinchat":[]},"product_brand":[],"product_cat":[96,63],"product_tag":[],"class_list":["post-4648","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-caballo-potro","product_cat-carne","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.8 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Entrecot de potro sin hueso (2 x 250 grs.) - labonacarn.com<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Entrecot de potro del Pirineo, una carne exquisita que proviene de animales que viven en total libertad por las monta\u00f1as del Pirineo.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/labonacarn.com\/es\/producte\/entrecot-de-potro-del-pirineo-labonacarn\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Entrecot de potro sin hueso (2 x 250 grs.) - 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