{"id":4623,"date":"2022-03-01T11:37:09","date_gmt":"2022-03-01T11:37:09","guid":{"rendered":"https:\/\/labonacarn.com\/producto\/solomillo-de-potro-2x-200-grs-aprox\/"},"modified":"2026-09-25T18:24:41","modified_gmt":"2026-09-25T16:24:41","slug":"solomillo-de-potro-del-pirineo-labonacarn","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/labonacarn.com\/es\/producte\/solomillo-de-potro-del-pirineo-labonacarn\/","title":{"rendered":"Solomillo de potro (2x 200 grs aprox)"},"content":{"rendered":"<h2 data-pm-slice=\"1 1 []\">Solomillo de potro del Pirineo<\/h2>\n<p>El solomillo de potro es una de las piezas m\u00e1s tiernas y apreciadas del animal. Por tanto, es un corte ideal para quien busca una carne muy suave, f\u00e1cil de masticar y con un sabor delicado.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s, nuestro potro procede del Pirineo, donde los animales viven en libertad en un entorno natural. De esta manera, podemos ofrecer una carne de proximidad, vinculada al territorio y de gran calidad.<\/p>\n<h2>Una carne tierna, magra y nutritiva<\/h2>\n<p>El solomillo destaca especialmente por su ternura. Al mismo tiempo, es una carne magra, con poca grasa y un buen aporte natural de prote\u00ednas y hierro.<\/p>\n<p>Por eso, es una buena opci\u00f3n tanto para los adultos como para los ni\u00f1os. Adem\u00e1s, su textura suave hace que sea especialmente agradable para las personas que tienen m\u00e1s dificultad para masticar otras piezas de carne.<\/p>\n<p>Sin embargo, como tiene poca grasa, es importante no cocinarlo en exceso. De lo contrario, podr\u00eda perder parte de su textura melosa.<\/p>\n<h2>\u00bfC\u00f3mo podemos cocinar el solomillo de potro?<\/h2>\n<p>El solomillo de potro queda especialmente bueno a la plancha o en una sart\u00e9n muy caliente. Aun as\u00ed, tambi\u00e9n se puede preparar entero al horno, cortado en medallones o acompa\u00f1ado de una salsa suave.<\/p>\n<p>Antes de empezar, saca la carne del envase y d\u00e9jala entre 20 y 30 minutos a temperatura ambiente. De esta manera, perder\u00e1 el fr\u00edo de la nevera y se cocinar\u00e1 de forma m\u00e1s uniforme.<\/p>\n<p>Mientras tanto, prepara la guarnici\u00f3n y calienta bien la plancha o la sart\u00e9n.<\/p>\n<h2>Preparaci\u00f3n a la plancha<\/h2>\n<p>Primero, corta el solomillo en medallones si quieres servirlo de esta manera. A continuaci\u00f3n, calienta muy bien la plancha o la sart\u00e9n con unas gotas de aceite.<\/p>\n<p>Cuando est\u00e9 bien caliente, coloca los medallones y deja que se marquen por un lado sin moverlos continuamente. Despu\u00e9s, dales la vuelta con unas pinzas o una esp\u00e1tula y coc\u00ednalos por la otra cara.<\/p>\n<p>Si te gustan poco hechos, necesitar\u00e1n muy poca cocci\u00f3n. En cambio, si los prefieres al punto, d\u00e9jalos un poco m\u00e1s. Sin embargo, procura no cocinarlos demasiado para que contin\u00faen tiernos y jugosos.<\/p>\n<p>Finalmente, a\u00f1ade un poco de sal y ret\u00edralos del fuego.<\/p>\n<h2>Preparaci\u00f3n al horno<\/h2>\n<p>Si prefieres cocinar el solomillo entero, primero m\u00e1rcalo en una sart\u00e9n muy caliente por todas sus caras. Despu\u00e9s, ponlo en el horno ya caliente y termina la cocci\u00f3n a tu gusto.<\/p>\n<p>Como es una pieza magra, controla bien el tiempo. As\u00ed, evitar\u00e1s que pierda sus jugos y conservar\u00e1 toda su ternura.<\/p>\n<h2>Deja reposar la carne<\/h2>\n<p>Una vez cocinado, deja reposar el solomillo durante unos minutos antes de cortarlo. De esta manera, los jugos se repartir\u00e1n mejor por el interior de la pieza.<\/p>\n<p>Como resultado, cada corte quedar\u00e1 m\u00e1s tierno y meloso. Despu\u00e9s, puedes acompa\u00f1arlo con unas verduras, unas patatas, una ensalada o una salsa que no esconda el sabor de la carne.<\/p>\n<h2>Presentaci\u00f3n y conservaci\u00f3n<\/h2>\n<p>Cada paquete contiene dos piezas de solomillo de potro de aproximadamente 200 g cada una. Por tanto, el peso total aproximado del envase es de 400 g.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s, se entregan envasadas al vac\u00edo para conservar mejor su frescura y todas sus cualidades hasta el momento de cocinarlas.<\/p>\n<h2>Informaci\u00f3n nutricional aproximada<\/h2>\n<p>Valores nutricionales aproximados por cada 100 g:<\/p>\n<table>\n<tbody>\n<tr>\n<th>Valor nutricional<\/th>\n<th>Cantidad<\/th>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Valor energ\u00e9tico<\/td>\n<td>115 kcal<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Prote\u00ednas<\/td>\n<td>22,5 g<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Grasas<\/td>\n<td>2,2 g<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>De las cuales saturadas<\/td>\n<td>0,9 g<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Hidratos de carbono<\/td>\n<td>0 g<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Az\u00facares<\/td>\n<td>0 g<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Sal<\/td>\n<td>0,12 g<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Hierro<\/td>\n<td>4,4 mg<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p>Los valores nutricionales son orientativos. Por tanto, pueden variar ligeramente seg\u00fan cada pieza.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p data-pm-slice=\"1 1 []\">Una de las piezas m\u00e1s tiernas y apreciadas del potro!<\/p>\n<p>Su textura es especialmente suave y melosa y, por eso, es una carne muy agradable de comer. Adem\u00e1s, tiene poca grasa y un sabor delicado que gusta tanto a los mayores como a los m\u00e1s peque\u00f1os.<\/p>\n<p>Coc\u00ednalo poco tiempo a la plancha y disfruta de un corte de primera calidad.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":3689,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_joinchat":[]},"product_brand":[],"product_cat":[96,63],"product_tag":[188,205],"class_list":["post-4623","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-caballo-potro","product_cat-carne","product_tag-calidad-es","product_tag-salud-es","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.8 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Solomillo de potro (2x 200 grs aprox) - labonacarn.com<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Solomillo de potro del Pirineo, una de las piezas m\u00e1s tiernas y apreciadas. 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