{"id":4560,"date":"2022-02-22T10:23:25","date_gmt":"2022-02-22T10:23:25","guid":{"rendered":"https:\/\/labonacarn.com\/producto\/carrillera-de-ternera\/"},"modified":"2026-09-24T19:55:43","modified_gmt":"2026-09-24T17:55:43","slug":"comprar-carrillera-de-ternera-sin-hueso-labonacarn","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/labonacarn.com\/es\/producte\/comprar-carrillera-de-ternera-sin-hueso-labonacarn\/","title":{"rendered":"Carrillera de ternera hembra sin hueso (400 g aprox.)"},"content":{"rendered":"<h2>Carrillera de ternera o meloso de ternera<\/h2>\n<p class=\"isSelectedEnd\">\u00bfTe gustan los guisos de toda la vida, de los que se cocinan lentamente? Pues aqu\u00ed tienes una pieza perfecta. La carrillera de ternera, tambi\u00e9n conocida como meloso de ternera, necesita tiempo y paciencia. Sin embargo, el resultado merece mucho la pena.<\/p>\n<p class=\"isSelectedEnd\">Despu\u00e9s de una cocci\u00f3n lenta, la carne queda tierna, jugosa y pr\u00e1cticamente se deshace en la boca. Por este motivo, es una pieza ideal para preparar una buena comida de domingo.<\/p>\n<h2>C\u00f3mo te la servimos<\/h2>\n<p class=\"isSelectedEnd\">Te lo ponemos f\u00e1cil. En primer lugar, preparamos la carrillera entera y sin hueso. Despu\u00e9s, la limpiamos para que puedas ponerla directamente en la cazuela.<\/p>\n<p class=\"isSelectedEnd\">A continuaci\u00f3n, la envasamos al vac\u00edo para que se conserve correctamente. As\u00ed, la recibir\u00e1s preparada para guardar o cocinar.<\/p>\n<p class=\"isSelectedEnd\">Cada pieza pesa aproximadamente 400 g. No obstante, el peso puede variar un poco porque se trata de un producto natural. Por lo tanto, siempre pagar\u00e1s por el peso real servido.<\/p>\n<h2>C\u00f3mo cocinar la carrillera de ternera<\/h2>\n<p class=\"isSelectedEnd\">En primer lugar, dora la carrillera por todos los lados en una cazuela con un poco de aceite. Despu\u00e9s, ret\u00edrala y prepara un sofrito con cebolla, zanahoria, tomate o las verduras que m\u00e1s te gusten.<\/p>\n<p class=\"isSelectedEnd\">A continuaci\u00f3n, vuelve a colocar la carne en la cazuela. Adem\u00e1s, puedes a\u00f1adir vino tinto, vino rancio o un poco de caldo.<\/p>\n<p class=\"isSelectedEnd\">Despu\u00e9s, deja que se cocine lentamente y sin prisas. De esta manera, la carne se ir\u00e1 ablandando y la salsa ir\u00e1 concentrando todo el sabor.<\/p>\n<p class=\"isSelectedEnd\">Finalmente, comprueba que la carrillera est\u00e9 bien tierna. Si todav\u00eda cuesta cortarla, d\u00e9jala cocinar un poco m\u00e1s. En resumen, el secreto es muy sencillo: fuego suave y paciencia.<\/p>\n<h2>Con qu\u00e9 puedes acompa\u00f1arla<\/h2>\n<p class=\"isSelectedEnd\">Por ejemplo, puedes servirla con patatas, pur\u00e9 o verduras. Tambi\u00e9n queda muy buena con setas, especialmente con boletus.<\/p>\n<p class=\"isSelectedEnd\">Adem\u00e1s, puedes prepararla el d\u00eda anterior. De hecho, como sucede con muchos guisos, al d\u00eda siguiente suele estar todav\u00eda mejor.<\/p>\n<h2>Informaci\u00f3n nutricional<\/h2>\n<p class=\"isSelectedEnd\">Valores nutricionales por cada 100 g:<\/p>\n<table>\n<tbody>\n<tr>\n<th>Nutriente<\/th>\n<th>Cantidad<\/th>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Valor energ\u00e9tico<\/td>\n<td>180 kcal \/ 753 kJ<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Grasas<\/td>\n<td>7 g<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>De las cuales saturadas<\/td>\n<td>2,5 g<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Hidratos de carbono<\/td>\n<td>0 g<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>De los cuales az\u00facares<\/td>\n<td>0 g<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Prote\u00ednas<\/td>\n<td>28 g<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Sal<\/td>\n<td>0,2 g<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p class=\"isSelectedEnd\">No obstante, estos valores pueden variar ligeramente seg\u00fan la pieza.<\/p>\n<h2>Conservaci\u00f3n<\/h2>\n<p class=\"isSelectedEnd\">Cuando recibas la carrillera, gu\u00e1rdala en el frigor\u00edfico. Despu\u00e9s, cons\u00famela durante los d\u00edas indicados en la etiqueta.<\/p>\n<p>Si no vas a cocinarla pr\u00f3ximamente, puedes congelarla dentro del mismo envase. Posteriormente, descong\u00e9lala lentamente en el frigor\u00edfico. As\u00ed, conservar\u00e1 mejor su textura y sabor.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00bfTe gusta la carne que, despu\u00e9s de una buena cocci\u00f3n, se deshace en la boca? \u00a1Esta es tu pieza! Carrillera de ternera hembra de Girona, entera, sin hueso y de unos 400 g. Adem\u00e1s, te la servimos limpia y envasada al vac\u00edo.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":3534,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_joinchat":[]},"product_brand":[],"product_cat":[63,64],"product_tag":[],"class_list":["post-4560","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-carne","product_cat-ternera","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.8 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Carrillera de ternera hembra sin hueso (400 g aprox.) - labonacarn.com<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Carrillera de ternera, una carne muy solicitada, f\u00e1cil de cocinar y con un resultado sorprendente. 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