El cuello es una carne especialmente sabrosa y agradecida para cocinar lentamente. Adem\u00e1s, al tener una buena cantidad de col\u00e1geno, queda muy tierna y melosa cuando le damos el tiempo que necesita.<\/p>\n
Nuestra carne procede de ternera hembra criada en Girona, un detalle importante porque buscamos una carne fina, gustosa y de calidad. Te la entregamos cortada a dados para que puedas ponerla directamente en la cazuela sin tener que preparar nada m\u00e1s.<\/p>\n
Primero, marca ligeramente los dados de carne con un poco de aceite. Despu\u00e9s, a\u00f1ade la cebolla, el tomate, las verduras o los ingredientes que acostumbres a utilizar. Finalmente, incorpora el caldo o el vino y deja que se cocine poco a poco.<\/p>\n
Sobre todo, no tengas prisa. D\u00e9jala hacer chup-chup a fuego lento y ver\u00e1s c\u00f3mo la carne queda tierna y la salsa coge todo su sabor. Es perfecta para preparar estofados con patatas, guisos con setas o esos platos de toda la vida que todav\u00eda est\u00e1n m\u00e1s buenos al d\u00eda siguiente.<\/p>\n
Se entrega envasada al vac\u00edo para conservar toda su frescura.<\/p>\n