Las nueces son un fruto seco oleaginoso que proviene del \u00e1rbol del Nogal, un \u00e1rbol originario de la zona que se extiende entre la antigua Persia y Asia. Hoy en d\u00eda su cultivo se ha extendido en todas las zonas de clima templado del mundo. La nuez es la semilla de este \u00e1rbol, y pese a que puede encontrarse en el mercado durante todo el a\u00f1o, el invierno es su mejor \u00e9poca.<\/p>\n
Como fruto seco que es, tiene un contenido en agua muy bajo<\/strong>\u00a0y es\u00a0muy rico en grasas<\/strong>, por lo que su\u00a0contenido cal\u00f3rico es bastante elevado.<\/strong>\u00a0No obstante, la grasa de las nueces es una\u00a0grasa muy saludable<\/strong>\u00a0ya que se trata de \u00e1cidos grasos insaturados. Uno de ellos es el \u00e1cido linoleico, del tipo omega 6, una grasa con muchos efectos cardiosaludables. Son numerosos los estudios que demuestran que un consumo regular de este fruto seco,\u00a0ayuda a reducir los niveles de colesterol<\/strong>\u00a0\u00abmalo\u00bb<\/strong>\u00a0y de triglic\u00e9ridos en sangre.<\/p>\n Con respecto a los otros macronutrientes, comentar que las nueces tienen un contenido en hidratos de carbono muy bajo, en cambio, su\u00a0contenido en prote\u00ednas<\/strong>\u00a0no es nada despreciable, ya que puede llegar a ser del 18% de su peso. Se trata de prote\u00ednas de origen vegetal de buena calidad pese a que son deficitarias en un amino\u00e1cido esencial. No obstante, al combinar las nueces con alg\u00fan cereal, como por ejemplo nueces en una ensalada de pasta, este d\u00e9ficit queda compensado.<\/p>\n Las nueces son tambi\u00e9n\u00a0ricas en vitaminas del grupo B<\/strong>\u00a0(especialmente B1, B2, B3, B6 y \u00e1cido f\u00f3lico), as\u00ed como tambi\u00e9n en vitamina E, un potente antioxidante que est\u00e1 asociado a la reducci\u00f3n del riesgo de sufrir ciertos tipos de c\u00e1ncer y otras enfermedades cardiovasculares y cr\u00f3nicas.<\/p>\n Adem\u00e1s de\u00a0ayudar a reducir los\u00a0niveles de colesterol\u00a0y triglic\u00e9ridos<\/strong>\u00a0y de\u00a0prevenir de ciertas enfermedades relacionadas con la oxidaci\u00f3n<\/strong>, las nueces\u00a0tienen propiedades hipotensoras<\/strong>, contribuyen a un mejor control metab\u00f3lico de la diabetes, reducen el riesgo cardiovascular y estimulan el peristaltismo gracias a su contenido en fibra y en magnesio.<\/p>\n Por todo esto, las nueces est\u00e1n recomendadas para todo el mundo\u00a0<\/strong>y es recomendable incluirlas en la alimentaci\u00f3n habitual como\u00a0m\u00ednimo dos o tres veces a la semana<\/strong>, especialmente en personas que sufren enfermedades cardiovasculares, que tienen niveles de colesterol o triglic\u00e9ridos elevados, hipertensi\u00f3n, diabetes y durante el embarazo.<\/p>\n La raci\u00f3n diaria recomendada es de unos 20 gramos, lo que equivale a unas 4 nueces<\/strong>\u00a0o un pu\u00f1adito con la mano cerrada. No obstante, al ser un alimento tan cal\u00f3rico y muy rico en grasas, el d\u00eda que se consuman se tiene que disminuir el consumo de otras grasas de la dieta, especialmente las menos saludables como los embutidos, la mantequilla o la margarina.<\/p>\n Para conservarlas es mejor no retirar el caparaz\u00f3n hasta el momento de consumirlas, y una vez peladas, si no se comen al momento, es mejor guardarlas en un tarro bien cerrado para que no se oxiden y se enrancien.<\/p>\n <\/p>\n Autora: Rosa Maria Espinosa <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Quieres mejorar tu salud? come nueces Las nueces son un fruto seco oleaginoso que proviene del \u00e1rbol del Nogal, un \u00e1rbol originario de la zona…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":6495,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_joinchat":[],"footnotes":""},"categories":[60],"tags":[124,180,168],"class_list":{"0":"post-6498","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-blog-es","8":"tag-producto-de-calidad","9":"tag-producto-de-proximidad","10":"tag-salud"},"acf":[],"yoast_head":"\nRecomendamos su consumo para…<\/h4>\n
Cuantas nueces tenemos que comer?<\/h4>\n
\nDiplomada en Nutrici\u00f3n Humana y Diet\u00e9tica por la Universidad de Vic; Licenciada en Ciencia y Tecnolog\u00eda de los alimentos por la Universidad de Vic; Postgrado en Nutrici\u00f3n Humana y Diet\u00e9tica Materna infantil por la Escuela Universitaria de Enfermer\u00eda de Sant Joan de Deu y M\u00e1ster en Comunicaci\u00f3n y Gastronom\u00eda por la Universidad de Vic.<\/p>\n