{"id":5211,"date":"2021-10-11T22:03:16","date_gmt":"2021-10-11T22:03:16","guid":{"rendered":"https:\/\/labonacarn.com\/?p=5211"},"modified":"2022-03-07T08:30:47","modified_gmt":"2022-03-07T08:30:47","slug":"el-ayuno-intermitente-ventajas-e-inconvenientes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/labonacarn.com\/es\/el-ayuno-intermitente-ventajas-e-inconvenientes\/","title":{"rendered":"El ayuno intermitente: ventajas e inconvenientes"},"content":{"rendered":"<p dir=\"ltr\">El ayuno intermitente es un patr\u00f3n alimentario que consiste en alternar periodos de ingesta de alimentos con periodos de ayuno de manera m\u00e1s o menos estructurada\u00a0 y que se pueden poner en pr\u00e1ctica durante un tiempo o convertirse en un nuevo patr\u00f3n alimentario y mantenerlo toda la vida. Los per\u00edodos de ayuno no suelen ser inferiores a 12 horas.<\/p>\n<p dir=\"ltr\">\u00a0Este modelo se contrapone al concepto cl\u00e1sico de reducci\u00f3n cal\u00f3rica, en el que se disminuye la cantidad de calor\u00edas totales que se ingieren al d\u00eda (que nunca ha de llegar a una ingesta cal\u00f3rica inferior a 1.000 hasta 1.200 kilocalor\u00edas al d\u00eda), ya que en el caso del ayuno intermitente, durante el tiempo de ingesta de alimentos, se come de manera saludable pero no hay que contar las calor\u00edas.<\/p>\n<p dir=\"ltr\">Hay diferentes maneras de poner en pr\u00e1ctica el ayuno intermitente, pero antes de decantarse por alguna de estas maneras, es fundamental consultar a un especialista.<\/p>\n<ul>\n<li dir=\"ltr\">\n<p dir=\"ltr\">\u00a0Ayunar 12 horas al d\u00eda. Se hace cada d\u00eda, se deciden las 12 horas en que ingerir los alimentos y las otras 12 no se come nada. Es un m\u00e9todo sencillo de cumplir, ya que la mayor parte del tiempo de ayuno coincide con el per\u00edodo de sue\u00f1o.<\/p>\n<\/li>\n<li dir=\"ltr\">\n<p dir=\"ltr\">\u00a0Ayunar 16 horas al d\u00eda. Se deja un tiempo de 8 horas para alimentarse, se conoce como el m\u00e9todo 16: 8<\/p>\n<\/li>\n<li dir=\"ltr\">\n<p dir=\"ltr\">Ayunar dos d\u00edas a la semana. Esta dieta, conocida como 5: 2, consiste en comer cantidades regulares de alimentos saludables durante 5 d\u00edas y reducir la ingesta de calor\u00edas los otros 2 (unas 600 calor\u00edas los hombres y alrededor de 500 en el caso de las mujeres). Generalmente, los d\u00edas de ayuno no seguidos, sino intercalados durante la semana.<\/p>\n<\/li>\n<li dir=\"ltr\">\n<p dir=\"ltr\">Ayunar en d\u00edas alternos. En esta opci\u00f3n, se ayuna uno de cada dos d\u00edas. El d\u00eda de ayuno se puede consumir una cantidad escasa de alimentos o s\u00f3lo tomar l\u00edquidos.<\/p>\n<\/li>\n<li dir=\"ltr\">\n<p dir=\"ltr\">\u00a0Ayuno de 24 horas. Consiste en no consumir ning\u00fan alimento s\u00f3lido durante 24 horas en el periodo de una semana. Es decir, ayunar totalmente 1 de cada 7 d\u00edas. Este m\u00e9todo se conoce como Eat-Stop-Eat.<\/p>\n<\/li>\n<li dir=\"ltr\">\n<p dir=\"ltr\">Saltarse comidas. Esta versi\u00f3n puede ser \u00fatil para principiantes. Se trata de saltarse comidas ocasionalmente y esperar sin consumir alimentos hasta el siguiente.<\/p>\n<\/li>\n<li dir=\"ltr\">\n<p dir=\"ltr\">La dieta del guerrero. Es la manera m\u00e1s extrema de ayuno intermitente. Consiste en dejar una ventana para la alimentaci\u00f3n de 4 horas diarias. El resto del tiempo, se pueden consumir un par de piezas de fruta o de vegetales crudos.<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p dir=\"ltr\">\n<h3 class=\"titol\" dir=\"ltr\"><strong>Beneficios del ayuno intermitente<\/strong><\/h3>\n<p dir=\"ltr\">Aunque se habla principalmente de la p\u00e9rdida de peso como beneficio del ayuno intermitente, las ventajas van mucho m\u00e1s all\u00e1. La base fisiol\u00f3gica del ayuno intermitente es que permite activar una serie de mecanismos propios para obtener la energ\u00eda celular que, con nuestro patr\u00f3n diet\u00e9tico de tres a cinco comidas al d\u00eda, no se utiliza. Se necesitan al menos entre 8 y 12 horas de ayuno para que se activen estos mecanismos.<\/p>\n<p dir=\"ltr\">Los buenos resultados del ayuno intermitente para las personas que intentan adelgazar (aunque todav\u00eda se est\u00e1 investigando) est\u00e1n relacionados con lo siguiente:<\/p>\n<p dir=\"ltr\">Se utiliza mayoritariamente la grasa del tejido adiposo para obtener energ\u00eda. As\u00ed, se reducen tanto las reservas como el riesgo cardiovascular y metab\u00f3lico a largo plazo.<\/p>\n<p dir=\"ltr\">Los ciclos circadianos o el reloj biol\u00f3gico que rige el metabolismo y la modificaci\u00f3n de la flora intestinal.<\/p>\n<p dir=\"ltr\">El estr\u00e9s nutricional que provoca el ayuno mejora la regulaci\u00f3n de la glucosa y activa los mecanismos de autofagia o reparaci\u00f3n celular.<\/p>\n<p dir=\"ltr\">En cuanto a la reducci\u00f3n de peso que se consigue gracias al ayuno intermitente, se estima que se sit\u00faa entre los 5 y los 10 kilos en entre 3 y 12 meses.<\/p>\n<p dir=\"ltr\">La p\u00e9rdida de peso ya es por s\u00ed misma un factor clave a la hora de prevenir muchas enfermedades cardiovasculares, neurol\u00f3gicas y oncol\u00f3gicas, fundamentalmente muy asociadas a la obesidad.<\/p>\n<p dir=\"ltr\">Los beneficios del ayuno intermitente no relacionados con el peso tambi\u00e9n son muy amplios. Varios estudios han encontrado una reducci\u00f3n de la inflamaci\u00f3n, una mejora en el sistema cardiovascular y en el sistema nervioso central y tambi\u00e9n beneficios en enfermedades como la diabetes o el c\u00e1ncer. Adem\u00e1s, el ayuno intermitente reduce la presi\u00f3n arterial, los niveles de colesterol en la sangre y la frecuencia card\u00edaca en reposo. Aunque todav\u00eda hay que hacer estudios a largo plazo y comparando los diferentes tipos de ayuno, lo que s\u00ed est\u00e1 claro es que, en la salud, no s\u00f3lo influye la cantidad y la calidad de los alimentos que ingerimos, sino tambi\u00e9n la frecuencia y el momento del d\u00eda en que lo hacemos.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p dir=\"ltr\"><strong>Posibles riesgos<\/strong><\/p>\n<p dir=\"ltr\">En cuanto a los peligros del ayuno intermitente, est\u00e1n relacionados principalmente con hacerlo sin ning\u00fan tipo de control y alargar el ayuno m\u00e1s all\u00e1 de lo recomendado. En situaciones extremas, en los casos de largos per\u00edodos de tiempo de ayuno continuado con una reducci\u00f3n cal\u00f3rica muy significativa, se llega a una situaci\u00f3n cr\u00edtica en la que el organismo consume las prote\u00ednas de las que est\u00e1n formados los \u00f3rganos y los m\u00fasculos para obtener energ\u00eda debido a la inanici\u00f3n. Este estado determina una p\u00e9rdida excesiva de peso, anemia, diarrea cr\u00f3nica, delirio y otras reacciones adversas que pueden llevar a la muerte.<\/p>\n<p dir=\"ltr\">Adem\u00e1s, aunque los resultados del ayuno intermitente son positivos y no tienen efectos adversos en personas sanas, s\u00ed puede ser contraproducente practicarlo durante muchos d\u00edas seguidos (la cantidad de d\u00edas que se debe poner en pr\u00e1ctica depender\u00e1 de las condiciones de cada persona y se determinar\u00e1 un especialista) en el caso de ayunos en que se reducen mucho las calor\u00edas que se ingieren o se opta s\u00f3lo por l\u00edquidos, lo que puede desembocar en dolores de cabeza, desmayos, sensaci\u00f3n de fr\u00edo y cambios de humor, entre otros problemas.<\/p>\n<p dir=\"ltr\">\n<p class=\"titol\" dir=\"ltr\"><strong>Consejos<\/strong><\/p>\n<p dir=\"ltr\">Si est\u00e1s pensando en empezar a hacer ayuno intermitente, lo primero que deber\u00e1s hacer es consultar al especialista, que te controlar\u00e1 la dieta y te aconsejar\u00e1 la mejor manera de llevarla de forma que no se resienta la salud.<\/p>\n<p dir=\"ltr\">Adem\u00e1s, es fundamental que te mantengas hidratado, que intentes no obsesionarte con la comida, que no hagas actividades extenuantes durante los per\u00edodos de ayuno y que elijas alimentos que sacien y sean ricos en nutrientes.<\/p>\n<p dir=\"ltr\">En definitiva, si quieres perder peso y mejorar la salud, piensa en el ayuno intermitente y cons\u00faltalo con tu profesional sanitario &#8230;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El ayuno intermitente es un patr\u00f3n alimentario que consiste en alternar periodos de ingesta de alimentos con periodos de ayuno de manera m\u00e1s o menos&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5201,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_joinchat":[],"footnotes":""},"categories":[60],"tags":[],"class_list":{"0":"post-5211","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-blog-es"},"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.4 - 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