{"id":4614,"date":"2019-07-01T21:52:22","date_gmt":"2019-07-01T21:52:22","guid":{"rendered":"https:\/\/labonacarn.com\/la-carne-de-potro-es-la-mejor-carne\/"},"modified":"2019-07-01T21:52:22","modified_gmt":"2019-07-01T21:52:22","slug":"la-carne-de-potro-es-la-mejor-carne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/labonacarn.com\/es\/la-carne-de-potro-es-la-mejor-carne\/","title":{"rendered":"La carne de potro, \u00bfes la mejor carne?"},"content":{"rendered":"<p dir=\"ltr\">Nuestra sociedad est\u00e1 cada d\u00eda m\u00e1s interesada en comer y beber productos de mejor calidad y que sean m\u00e1s beneficiosos para nuestra salud.<\/p>\n<p dir=\"ltr\">Las normativas que van saliendo, con los nuevos etiquetados de los productos, nos aportan un poco m\u00e1s de luz con todo lo que comemos y bebemos. Cada vez m\u00e1s, sabemos m\u00e1s cosas de az\u00facares, colesterol, grasas, etc, etc.<\/p>\n<p dir=\"ltr\">Dentro de este peque\u00f1o mundo de la carne, es nuestro deseo aportarle un poco m\u00e1s de luz sobre este tema y nos hacemos una pregunta:<\/p>\n<p dir=\"ltr\"><strong>La carne de potro, \u00bfes la mejor carne?<\/strong><\/p>\n<p dir=\"ltr\"> Para responder a esta pregunta haremos el ejercicio de dejar de lado el gusto. Es decir, no tendremos en cuenta si a la persona le gusta m\u00e1s el sabor de la carne de potro o el sabor del pollo y nos centraremos en todas las dem\u00e1s caracter\u00edsticas\u2026.<\/p>\n<p dir=\"ltr\"><strong>Ante todo defini\u00e9ndola\u2026.<\/strong><\/p>\n<p dir=\"ltr\">La carne de potro es una carne que pertenece a la categor\u00eda de carnes rojas. Es de color rosado. En nuestro caso hablamos de animales entre 8 y 12 meses, de animales que viven en libertad, y que por tanto, el factor humano no interviene en ning\u00fan caso en su alimentaci\u00f3n ni en nada. Si la alimentaci\u00f3n de los animales y su bienestar es excelente, entonces la carne es excelente y \u00e9ste es nuestro caso con la carne de potro.<\/p>\n<p dir=\"ltr\"><strong>Sus caracter\u00edsticas&#8230;<\/strong><\/p>\n<p>Bien, a nivel de caracter\u00edsticas es una carne muy saludable y nutritiva dado que tiene poca cantidad de grasas, un alto valor proteico por su gran riqueza en vitaminas y minerales y por la gran cantidad de hierro que contiene. Como elementos tambi\u00e9n destacados posee un alto nivel de f\u00f3sforo y magnesio y \u00e1cidos grasos esenciales omega 3. Es de muy f\u00e1cil digesti\u00f3n.<\/p>\n<p dir=\"ltr\">Muchos profesionales de la salud la recomiendan, y es muy aconsejada para ni\u00f1os, adultos y ancianos y mucho para personas que quieran hacer una dieta saludable.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p dir=\"ltr\">Aqu\u00ed os presentamos una peque\u00f1a comparativa:<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div dir=\"ltr\">\n<table>\n<colgroup>\n<col width=\"100\">\n<col width=\"100\">\n<col width=\"100\">\n<col width=\"100\">\n<col width=\"100\">\n<col width=\"100\"><\/colgroup>\n<tbody>\n<tr>\n<td>\n<p dir=\"ltr\"><strong>Por 100 grs<\/strong><\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p dir=\"ltr\"><strong>Energ\u00eda (Kcal)<\/strong><\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p dir=\"ltr\"><strong>Humedad (%)<\/strong><\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p dir=\"ltr\"><strong>Prote\u00ednas (g)<\/strong><\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p dir=\"ltr\"><strong>Colesterol (mg)<\/strong><\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p dir=\"ltr\"><strong>Grasa (g)<\/strong><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\n<p dir=\"ltr\"><strong>Potro<\/strong><\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p dir=\"ltr\">107-121<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p dir=\"ltr\">73-75<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p dir=\"ltr\">22-23<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p dir=\"ltr\">20<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p dir=\"ltr\">1-3<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\n<p dir=\"ltr\"><strong>Ternera<\/strong><\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p dir=\"ltr\">129-150<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p dir=\"ltr\">53-74<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p dir=\"ltr\">15-21<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p dir=\"ltr\">65<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p dir=\"ltr\">13-28<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\n<p dir=\"ltr\"><strong>Cerdo<\/strong><\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p dir=\"ltr\">151<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p dir=\"ltr\">52-74<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p dir=\"ltr\">14-20<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p dir=\"ltr\">60<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p dir=\"ltr\">23-32<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\n<p dir=\"ltr\"><strong>Pollo<\/strong><\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p dir=\"ltr\">112-124<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p dir=\"ltr\">75<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p dir=\"ltr\">20-22<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p dir=\"ltr\">78<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p dir=\"ltr\">11<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\n<p dir=\"ltr\"><strong>Gallo de indio<\/strong><\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p dir=\"ltr\">160<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p dir=\"ltr\">70<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p dir=\"ltr\">21<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p dir=\"ltr\">68<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p dir=\"ltr\">8<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\n<p dir=\"ltr\"><strong>Cordero<\/strong><\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p dir=\"ltr\">121-216<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p dir=\"ltr\">58-65<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p dir=\"ltr\">15-20<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p dir=\"ltr\">70<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p dir=\"ltr\">16-26<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p dir=\"ltr\"><strong>Volvemos al principio, \u00bfes la mejor carne?<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p dir=\"ltr\">Si nos situamos en situaciones especiales como por ejemplo anemias, o somos personas que hacemos deporte de nivel f\u00edsico exigente, no hay ning\u00fan tipo de duda. La carne de potro es nuestro gran aliado. En nuestro pa\u00eds tenemos un atleta profesional que es un gran consumidor de esta carne.<\/p>\n<p dir=\"ltr\">Si por otro lado queremos hacer una dieta equilibrada, queremos pocas grasas y un bajo nivel de colesterol, tampoco hay duda, es nuestro gran aliado.<\/p>\n<p dir=\"ltr\">Somos un pa\u00eds con una gran riqueza culinaria y por tanto podemos elegir y mucho y disfrutar de una buena comida. En la diversidad encontraremos el gusto de muchas cosas y en la carne tambi\u00e9n. Si no tiene incluido este tipo de carne en su dieta habitual, quiz\u00e1s ser\u00eda interesante ponerlo, como os hemos explicado, todo son ventajas\u2026.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Nuestra sociedad est\u00e1 cada d\u00eda m\u00e1s interesada en comer y beber productos de mejor calidad y que sean m\u00e1s beneficiosos para nuestra salud. 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