Dentro del mundo de la carne, el pollo pertenece al grupo de las llamadas \u201ccarnes blancas\u201d. Tiene ese nombre simplemente por el color.<\/p>\n
Se trata de una carne que es f\u00e1cil de diferir y es muy tolerada por quienes padecen trastornos digestivos, ya que su tejido es m\u00e1s f\u00e1cil de desintegrar.<\/p>\n
En nuestro pa\u00eds es la carne m\u00e1s consumida, con una media de consumo de 24 kg\/hab. Es un alimento muy vers\u00e1til a la hora de cocinarlo. Tenemos much\u00edsimas recetas a nuestro alcance y es una carne recomendada por los m\u00e9dicos, siempre que hagamos un consumo racional.<\/p>\n
Se puede suministrar a los ni\u00f1os de peque\u00f1os y tambi\u00e9n recomendado por las madres gestantes y lactantes.<\/p>\n
Si analizamos 100 grs de pollo encontraremos que tiene un porcentaje de agua del 75%. Su valor cal\u00f3rico est\u00e1 entre 110 y 130 kcal. Tiene un alto nivel de prote\u00ednas, aportando entre 25 y 30 gr.<\/p>\n
Hablamos de una carne de alt\u00edsima calidad, que contiene todos los amino\u00e1cidos esenciales. De bajo contenido en grasa en 11 grs por cada 100 grs de carne y una alta digestibilidad.<\/p>\n
Como datos anecd\u00f3ticos podemos decir que el muslo de pollo es la parte que aporta m\u00e1s grasa, aunque sea poco y que el pechuga de pollo tiene un elevad\u00edsimo contenido en selenio, que cubre el 70% de los requerimientos diarios de un adulto.<\/p>\n
<\/strong><\/p>\n No todos los pollos son iguales<\/strong><\/p>\n \n Que la carne sea mejor o menos depende de dos cosas fundamentales: la confortabilidad de los animales y su alimentaci\u00f3n. Entendemos por confortabilidad el lugar en el que estos animales han vivido.<\/p>\n Hay granjas industriales donde son criados de forma intensiva, con crecimientos espectaculares a base de malnutrirlos, con antibi\u00f3ticos, hormonas y otros factores y tambi\u00e9n hay granjas en las que hacemos las cosas diferentes, donde los pollos son alimentados con productos naturales y donde tienen un espacio adecuado a sus necesidades.<\/p>\n Dentro de los pollos hay diferentes categor\u00edas y en nuestro caso, utilizamos siempre pollo amarillo catal\u00e1n categor\u00eda \u201cextra\u201d. Es la mejor categor\u00eda, es el mejor pollo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Dentro del mundo de la carne, el pollo pertenece al grupo de las llamadas \u201ccarnes blancas\u201d. Tiene ese nombre simplemente por el color. Se trata…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":4206,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_joinchat":[],"footnotes":""},"categories":[60],"tags":[],"class_list":{"0":"post-4596","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-blog-es"},"acf":[],"yoast_head":"\n